Попробуй приготовить стамбульский плов:

Рис - 400 г
масло сливочное - 60 г
соль - 1 ч. л.
бульон куриный - 700 мл
морковь (тёртая) - 300 г
фисташки несолёные очищенные (нарубленные, для украшения блюда) - 30 г
сахар-песок - 1 ст. л.
курага (нарезанная на тонкие полоски) - 60 г
перец чёрный горошком - 1,5 ч. л.

Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте тёртую морковь и перец-горошек с щепоткой соли и обжаривайте, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

Добавьте курагу и сахар-песок, тщательно перемешайте овощи. Высыпьте в кастрюлю рис и готовьте, постоянно размешивая овощи две-три минуты, до тех пор, пока рисовые зёрна не покроются маслом и не станут прозрачными. Вылейте в кастрюлю бульон и доведите плов до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут до того, как рис полностью впитает в себя бульон и станет мягким. Снимите кастрюлю с огня. Между крышкой и пловом положите чистое кухонное полотенце и дайте плову постоять 10-12 минут.

Выложите плов на неглубокое блюдо, придайте ему форму полусферы или колокола, украсьте фисташками и зеленью и подавайте к столу.
(с)

Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)