Одну небольшую луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле вместе с нарезанным полукольцами перцем, добавить нарезанную колбасу. Немного еще потушить, потом добавить несколько помидор, нарезанных кубиками и тушить на медленном огне пока не выкипит вода из помидор. Посолить, вбить яйца (количество по желанию), помешивая готовить несколько минут.