Турция.ру - Место под солнцем! Отдых в Турции!
Страна Турция
   >> Турецкая кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви

wolke
(değişiklik rüzgari)
2010/11/23 11:00
куриные ножки в гранатовом соусе Обратить на это сообщение внимание Модератора 

Для маринада (на 6-8 куриных ножек или окорочков):
5 ст. л. гранатового концентрата (Pomegranate Syrup)
5 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. красного сухого вина
2 ст. л. меда тертая цедра и сок половинки небольшого лимона
5 зубчиков чеснока
2 ч. л. молотого кориандра соль,
свежемолотый черный перец
Для соуса: растительное масло для жаренья
большая луковица, мелко нарезать
по щепотке сладкой и острой паприки
1 ч. л. коричневого сахара
2-3 помидора без кожицы- измельчить в блендере,
соль, свежемолотый черный перец, веточка розмарина или 2-3 стебелька свежего тимьяна

1. Приготовить маринад, тщательно перемешав все компоненты. Залить ножки маринадом и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа. Время от времени переворачивать мясо.
2. В сковороде нагреть немного растительного масла и на большом огне обжарить ножки со всех сторон до румянца. Вынуть из сковороды.
3. Добавить в сковороду масло и спассеровать лук до прозрачности. Посыпать сладкой и острой паприкой, коричневым сахаром, перемешать. Добавить тертые помидоры, довести до кипения, влить маринад через ситечко и снова довести до кипения. Уваривать минут 5, изредка помешивая.
4. Вернуть в сковороду мясо, положить веточку розмарина или тимьян, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне до готовности (25-30 минут), время от времени переворачивая. Подавать с отваренным рисом или кускусом. Полить соусом из сковороды, посыпать зернышками граната и рубленой свежей зеленью.


рецепт опробовала в эту субботу,гости были в восторге )


Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.

Поделиться в

Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*куриные ножки в гранатовом соусе wolke   2010/11/23 11:00
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе morrigen   2010/11/23 11:23
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе alias   2010/11/23 14:32
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе wolke   2010/11/23 11:39
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе morrigen   2010/11/23 14:52
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе wolke   2010/11/23 15:03
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе alias   2010/11/23 20:32
.*Re: куриные ножки в гранатовом соусе wolke   2010/11/23 22:05
Перейти на

Турция.Ру |Moderator | |