отмеряем чашечками ровно столько воды, сколько будет порций, на каждую чашку кладем по чайной ложке с горкой кофе. Кофе и сахар (по вкусу - шекерсиз, орта шекер или татлы) кидаем в холодную воду и ставим на средний огонь. Когде закипит, разливаем пенку по чашкам, оставшийся кофе кипятим еще раз.
А вообще очень много от кофе зависит. Нам больше всего нравится "Mehmet efendi kurukahveci", всегда его привозим из Турции.

Bir de Allah hiç kimi gücü yetmediyi kadar imtihan etmez.