мои личные заметки:
дословный перевод - госпожа, господин
часто используется если в разговоре человек не понял сказанное, он как бы переспрашивает - что вы сказали?
если человеку задают вопрос он может ответить эфендим в смысле - что? я вас слушаю
также данное слово используется при разговорах по телефону, особенно если вам звонит незнакомый для вас человек

Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)