Томатное мороженное:1/2 ст.томатного сока ,1/2 томат.пасты.,50 гр.мякоти помидор,200 гр.сметаны, 100 гр. сладких сливок,1/2 ч.ложку соли,немного черного молотого перца,немного острого соуса(с чили),1 ст л. сахара, 3 ст.л.лимонного сока,зелень для украшения.Взбить все ингридиенты (кроме сметаны и сахара)в блендере соединить со сметаной с сахаром выложить в формы для мороженного и убрать в морозилку на несколько часов.Перед подачей украсить зеленью.
и 2 рецепт
500 г помидоров ошпарить, очистить от кожицы, пюрировать (или взять готовое томатное пюре (но не пасту), добавить 500 мл сладких 30% взбитых со 110 г сахара сливок (аналогично мороженому из сыра пармезан) , 1 ч.л. соли, взбить и заморозить. Отдельно взбить 3 ст.л. сливок и добавляя по ст. ложке замороженной массы взбить мороженое.
(Рецепт клубничного мороженого - в нем 160 г сахара, нет соли и вместо помидоров - свежая клубника - мною опробован многократно, в том числе и с другими наполнителями, бананами, орехами, шоколадом,...)
Этот рецепт попробовала только что - получилось похоже.
Можно поэкспериментировать со специями - добавить немного больше соли, меньше сахара или поперчить - на Ваш вкус.
Удачных экспериментов и приятного аппетита!
(c)
Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)
|