С уверенностью могу посоветовать только по о.Родос, его восточное побережье. Там все отели в районе Фалираки находятся на прекрасной песчаной пляжной полосе с прекрасным видом. Их много и зависит от бюджета, какой выбрать.
Esperos Mare 4*, Calypso 4* , Olympos Beach 4*, Apollo Beach 4* ,Mitsis Faliraki Beach 4*, Grecotel Rhodos Royal 4*, Esperides Beach 4*...Это лишь некоторые из хороших 4*. Но можно выбрать и 5*, и 3*, по запросам)
Лично мы отдыхали в Blue Sea Beach 4* с потрясающим видом с балкона на море)))
Зелень можете посмотреть по фото, а вот насчет дискотеки я не в курсе, надо читать отзывы)
По о.Крит советовать не могу, т.к. он большой..и мы очень долго читали про все его районы, чтобы подобрать себе оптимальный по нашим запросам. Методом исключения, думаю, точно не район Херсониссос и Малия вам нужен).
Регион Бали, отличное место для именно пляжного отдыха. Бали- это закрытая бухта, там очень теплое спокойное море.Но в Бали в основном 3* отели. Кроме того, спуск к морю достаточно крутой(подъем тоже),отели все расположены на горе. Кроме того, это достаточно тихое и спокойное местечко.
Про Ретимнон пишут никакой "критской атмосферы" - обычная "турция"). Пляжи тоже неплохие там. Ретимно - большой город, развлечений больше, чем в Бали, соответственно.
Регион Ханья еще хорош. Пляж в Ханье песчаный, но вход не очень хороший - местами лежат камни. Море весьма спокойно. Отели- на любой вкус.
Почитайте отзывы по регионам, что вам ближе. А отель потом уже подберете по бюджету.