коллективный выезд на шашлык 11 или 18 июля turkey.ru : Turkey.ru. Форум

мне на мыло рассылка пришла....решила поделится

«Лесной хуторок»
Пикниковая площадка в Коломне

Не далеко от Коломны есть хуторок, где летом и зимой ждут гостей. Между сосен и яблонь стоит большой шатер в котором всегда светло, тепло и сухо
Пикники и развлекательные программы проходят в любое время года. На оборудованной площадке «Лесного хуторка» (0.5 га) находятся закрытый шатер 6х10 метров, туалеты, кухня, поляна для игр, пневматический тир, костровая площадка, сувенирная лавка, кальянная беседка. Для проведения мероприятий мы располагаем: музыкальным оборудованием, русскими народными костюмами, кухонным оборудованием на 600 человек, шатрами и пикниковой мебелью на 150 человек, тировым оборудованием, инвентарем для спортивных, русских народных и интерактивных игр.

Программы пикников:
1. «Пикник по-русски» - встреча гостей хлебом-солью фольклорным коллективом, песни, застольные тосты, народные игры, танцы. Стоимость- 7700 руб. на группу
2. «Славянские игрища» - анимационная группа пригласит гостей поучаствовать русских народных играх (лапта, городки …). Стоимость- 7700 руб. на группу
3. «В гости к пасечнику» гостей ждет занимательный рассказ о пчеловодстве и представится уникальная возможность своими руками прикоснуться к пасечному инвентарю (без пчел). И конечно все смогут попробовать ароматный чай с травами и медом. Стоимость- 7000 руб. на группу (40 человек).

Игровые программы:
1. Детская интерактивная игра "Лукоморье". Дети окунутся в мир русских сказок, костюмированные персонажи сказок встретят туристов. Проведут по сказочной тропе с конкурсами, рассказами о добре и зле, незатейливым угощением, памятными сувенирами.
2. Интерактивная игра "Кудеяров клад" - игра проходит в лесу, участникам предлагается, найти спрятанный клад, но это не просто. На пути встречаются трудные препятствия головоломки. Команды которые, выполнив все задания и получив части старинной карты смогут найти заветный клад.
3. Интерактивная игра "Казаки-разбойники". У прибывшей в лес группы разбойники похищают участника группы. Чтобы вернуть товарища нужно вместе с казаками найти разбойников пройдя через многие испытания, а за тем посоревноваться с ними в меткости и ловкости.
4. Интерактивная игра "Никогда не сдавайся" – командообразующая игра. Цель - пройти технически сложный маршрут. Главное - взаимовыручка и командный дух.
5. Показательное выступление с вовлечением зрителей "Коломенская застава". Русские воины проведут краткий экскурс в историю сторожевых застав и городков на «Засечной черте» проходившей и по Коломенской земле. Продемонстрируют навыки владения холодным оружием. Проведут состязания между туристами по метанию ножей, стрельбе из лука, рубке лозы и т. д.

Дополнительно мы можем пригласить: ведущих программ, Ди Джея, анимационную группу, ростовые куклы, Фаер-шоу, эстрадные коллективы, предоставить караоке, кальян, пейнтбольное снаряжение, пеномашину и т. д.
Приготовить барана на вертеле или поросенка в русской печи.
Все оборудование мы можем вывозить в любую точку Подмосковья.

Меню пикников:
«Русское» - уха, жаркое из кролика, отварной картофель, водка 150 гр. соленья, чай.
«Восточное» - шурпа из баранины, шашлык из свинины, плов со свининой, вино 300 гр. чай.
«Корпоративное» - уха, плов со свининой, шашлык из свинины, водка 150 гр. соленья, чай.
«Деревенское» 1 – щи из свежей капусты, гречневая каша, жаркое из кролика, водка 150 гр. соленья, сбитень (чай).
«Деревенское» 2 - щи из свежей капусты, отварной картофель, курица гриль, водка 150 гр. соленья, сбитень (чай).
Стоимость для всех меню – 600 руб. на человека.

Меню обедов:
«Летний» ( св. огурец, св.помидор, майонез, зелень) 1/100
«Витаминный» (св. капуста, морковь, майонез) 1/100
«Пекинский» (пекинская капуста, зеленый горошек, болгарский перец, майонез). 1/100
Уха из речной или озерной рыбы 1/300
Суп-лапша куриный 1/300
Суп с фрикадельками 1/300
Плов со свининой 1/250
Сосиски «Барбекю» с картофелем по-деревенски 1 / 2 шт. /200
Куриная поджарка с овощным гарниром 1/ 100/150
Чай, сахар, печенье, хлеб.
Стоимость: 250 руб.

Если "Лексус" в гараже
С милым рай и в шалаше

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА
Сборник рецептов 5 (необычные рецепты)

Шашлык из картофеля.

Картофель 3 шт
Свинина 3 тонких ломтика 5х5 см (бекона или копченой грудинки)
Помидор 1 шт
Сметана, зелень, сливочное масло, паприка, соль, красный перец.

Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле, посолить. Если есть копченая готовая грудинка- натереть ее специями, можно брать просто кусочки свиного сала или куриных окороков. Картофель разрезать на кружочки и надеть на шампур, чередуя его с мясом , помидорами или обжаренным луком- так, чтобы в начале и конце шампура эстетично смотрелись половинки картофеля. Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу 1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать какой-нибудь зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в духовке, при 200-250oC 25-35 минут. На стол подавать в фольге.
Шашлык из почек.

Бараньи почки 700 г
Помидоры 800 г
Винный уксус 1 ст. л
Зеленый лук 50 г
Перец, соль

Промытые почки нарезать кусочками весом 20-30 г, посыпать солью, перцем, нанизать на шампуры. Жарить в гриле в течение 20-25 мин при температуре 190. Готовый шашлык снять с шампуров, уложить на блюдо, полить уксусом, посыпать рубленным зеленым луком. Отдельно подать нарезанные помидоры.
Шашлык из зайца по-охотничьи.

Мясо молодого жирного зайца, не маринуя, нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить. Лук нарезать ломтиками, смешать с мясом и полить оливковым маслом. Солёное сало нарезать тонкими ломтиками. Приготовить деревянные шпажки, нанизать на них кусочки зайчатины, чередуя их луком и салом, и жарить над углями с сильным жаром. Готовый шашлык положить на шпажках на ореховые листья, добавить нарезанный лук, завернуть, подержать так 5-10 мин для аромата и подать на листьях.
Шашлык из сосисок.

Сосиски 3 шт
Лук репка 2 шт
Помидоры 5 шт
Чернослив 5 шт
Грудинка внарезке 50 г
Сыр
Зелень петрушки

Поджаренные на углях сосиски имеют особый вкус и аромат, поэтому советуем вам делать это блюдо на пикнике, особенно если с вами есть дети. Сосиски нарезать на куски длиной 3-4 см. Чернослив замочить в теплой воде на 6-8 часов, удалить из него косточки и обернуть каждую ягодку полосками нарезанной грудинки. Лук и помидоры нарезать четвертинками. Надеть на шампур вперемежку сосиски, свернутые листья петрушки, лук, помидоры, сливу в грудинке, ломтик сыра, снова сосиску. Жарить на мангале или гриле. Подавать шашлык горячим с салатом: фасоль замочить дома на 8-10 часов, отварить в этой самой воде, отцедить и смешать с мелко нарезанным луком и горчицей, растерев ее предварительно с растительным маслом, солью, сахаром и уксусом.
Цзянь янь жоучуань (шашлык по-пекински).

Мясо (баранина, свинина, говядина) 1 кг
Репчатый лук 150 г
Болгарский перец 200 г
Помидоры 1 шт
Яблоки 0,5 шт
Соевый соус 25 г
Херес или коньяк 25 г
Крахмал 15 г
Кубик бульонный 1/2 шт
Яйцо 1 шт
Перец, соль по вкусу

Мякоть мяса порезать на ломтики длиной 3 см, толщиной от 0,5 до 1 см, репчатый лук нарезать кольцами. Болгарский перец нарезать ломтиками, яблоки, помидоры мелко нарезать. Ломтики мяса положить в посуду, добавить порезанные лук, яблоки, помидоры, влить соевый соус, вино, посыпать растолченным кубиком, поперчить, немного подсолить, хорошо перемешать. Взбить яйцо с крахмалом, влить в посуду, перемешать и замариновать все продукты. На короткие шампуры надеть ломтики мяса, сладкого перца, лука и т. д. Жарить на углях без пламени.
Шашлык из мяса лани, лося, оленя, дикой козы.

Мясо 2 кг
Масло оливковое 50 г
Лук репка и зеленый 200 г
Огурцы, помидоры или соленья 200 г
Для маринада:
Уксус винный 100 г
Перец черный горошком 2-3 шт
Лук репчатый 100 г
Чеснок 1 головка
Сахар 30 г
Лавровый лист, соль

Мясо нарезать кусочками по 30-40 г, и мариновать в холодном месте 10-12 часов. Для маринада уксус развести холодной кипяченной водой в соотношении 1:1, добавить пропущенный через мясорубку репчатый лук, растертый с солью чеснок, сахар, крупно толченный черный перец, лавровый лист. Мясо нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями, смазывая его оливковым маслом или свиным топленым жиром. Подавать шашлык с сырым репчатым и зеленым луком, помидорами, огурцами или с маринованными вишнями, сливами, виноградом. Отдельно подать соус ткемали или "Кетчуп".
Шашлык из куриных окорочков.

Подготовленные окорочка разрезать на 2-3 части. Приготовить маринад из сока одного лимона, нарезанного кольцами лука, чеснока, лаврового листа, соли и перца. Мариновать мясо около часа. Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками помидоров и баклажанов. Жарить на мангале, поворачивая шампура во время жаренья. Хорошо подавать такой шашлык, обильно посыпав нарезанными зелеными перьями чеснока.
Мясо дичьи по-охотничьи.

Нарубленное кусками толщиной не более 10 г мясо лопаточной части тщательно промыть, зачистить от жил, плёнок и сухожилий, нашпиговать небольшими кусочками свиного сала и чеснока, посыпав в надрезы для шпигования немного соли, смешанной с молотым чёрным перцем. Сверху куски мяса так же натереть солью, петцем. Приготовленные куски мяса обернуть несколькими слоями марли и обмазать глиной слоем до 2 см. Сделать в горячей земле под костром ямку по роазмеру подготовленных кусков мяса, положить в неё мясо, засыпать землёй и запекать, продолжая поддерживать костёр над заложенным мясом. Запекать куски мяса вначале с одной, а затем и с другой стороны.
Шашлык из осетровых рыб.

Из белуги и севрюги шашлык готовится почти также как и из мяса. Рыбу порезать крупными квадратными кусками (примерно 6х6 см), луку побольше, соль крупная, перец черный, зелень. Уложить слоями и хорошо перемешать. Если рыба свежая, достаточно мариновать часа 2-3. Если мороженная - то меньше. Не добавляйте уксус, так как он размячает рыбье мясо и при жарений куски могут падать с шампура в огонь. Жарить на углях, время, от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой. Кожу с рыбы можно не снимать. После жаренья чешуйки легко очищаются, а кожица слегка обугленная и пропитанная дымком очень вкусна. При подаче на стол (желательно на шампурах) посыпать зеленью и репчатым луком, порезанным кольцами. Сбрызнуть подкисленной уксусом водой, гранатовым соком.
Шашлык из речной рыбы.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1-2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15--20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности. К шашлыку подают томатный соус.
На 0,5 кг филе рыбы: 2 луковицы,100 г шпика, 2 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, или 1/2 стакана разведенной лимонной кислоты (1-2 щепотки), или сок 1/2 лимона, соль, специи по вкусу.

Детство - это время, когда не думаешь матом (с).