я тоже так думаю

Но почему он не поговорит с мамой и не объяснит ей, что ему лучше знать с кем он будет счастлив?

она устраивает истерики и говорит женись, но тогда я всем скажу что ты умер

шантажирует просто, не верю.

В ожидании новогоднего чуда....

Вот это уже сложнее! Но я уверена, что если он действительно хочет быть вместе, он будет! И маме просто придется смирится...

А по-моему нет.
По-моему, надо приехать в гости к нему , а именно к его маме. Познакомиться. Привести дары-подарки...И всячески помогать его маме. Напр, когда она там чай начнет готовить или кушать... Помочь убрать со стола. И тд.
Сесть и поговорить.Серьезно. Объяснить что да как.

А перед приездом ее МЧ должен подготавливать свою маму, что так, мол, и так, любим друг друга, тебе надо познакомиться, а после выносить вердикт.

Каждый человек по-своему прав, а по-моему-нет.

она даже слышать об этом не хочет...не штурмом же ее брать

полностью согласна...но я уже 3-й день не ем и психую...

штурмом. другого выхода нет. штуром. если есть отец в семье, то необходимо, чтобы Ваш МЧ с ним поговорил, чтобы он тоже насел на маму. Необходимо, чтобы друзья Вашего МЧ находясь в гостях у них дома, как бы невзначай говорили какая Вы хорошая..И тд...
Необходимо, чтобы он показал, что он самостоятельный.

Каждый человек по-своему прав, а по-моему-нет.

вот твое последнее предложение и есть верным ИМХО:

Необходимо, чтобы он показал, что он самостоятельный

В ожидании новогоднего чуда....