gula_la (мудрец)
2006/09/21 18:17
|
Цветная капуста
| архив
| |
Очень люблю цветную капусту.
но как приготовить этот карнабахар - не в курсе.
Нет конечно же кызартмасы знаю.
Прожарить на масле и потом с йогуртом.
Но вот что нибуть полегче для желудка...
Может кто знает????
Гульки Рулят!!!!
|
Aydan (загорает голышом)
2006/09/21 19:57
|
|
Салат из цветной капусты с стрючковой фасолью от Накшидиль
кочан цветной капусты разделить на кочешки и немного отварить в подсоленой воде. Стрючковую фасоль также отварить в подсоленой воде.(капуста с фасолью 50/50) Затем каждое по отдельности обжарить до золотистой корочки на сливочном масле и сложить в салатник. Так же по отдельности обжарить в слив.масле лук кольцами и морковь также кольцами. Все перемешать и залить немноко сметаной. По желанию можно посыпать петрушкой. В теплом виде просто обьеденье.
Приятного аппетита!!!
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
На 4 порции:
250 гр цветной капусты
1 стакан молока
1 ст. л муки
50 гр растительного масла
1 зубчик чеснока
соль, перец
В кастрюле обжариваем муку до золотистого цвета. Затем выливаем туда масло и молоко. Как начнет кипеть - доливаем воду или бульон (примерно 3,5 стакана). Туда-же добавляем цветную капусту и измельченный чеснок (по желанию). Варим до готовности капусты. При помешивании, соцветия измельчаются.
Love is my religion
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 00:07
|
|
1, Запеканка из цветной капусты
Цветная капуста (свежая или свежемороженая) - 400г; мясо (курица, свинина или телятина) - 200г; сливки (10%-ные) - 250мл; яйцо - 1 шт.; сыр твердый - 150г
Капусту разделить на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Мясо порезать небольшими кусочками (примерно 2х2) и обжарить до появления корочки на смазанной растительным маслом сковороде.
Для заливки смешать сливки с яйцом, приправить солью и перцем.
В форму для запеканки выложить слой мяса, затем - капусту и залить все сливками с яйцом. Сыр натереть на крупной терке и обильно посыпать поверх овощей с мясом. Запекать в горячей духовке до загустения соуса и появления золотистой корочки. Запеканку подавать лучше сразу, горячей.
2, Салат из цветной капусты
Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.
3, Капустные оладьи
Отварить 1 кочан цветной капусты в соленой воде в течение 5 мин до мягкости. Слить и мелко нарезать. Взбить 75 гр муки с 2 яйцами и соком 1 лимона, добавить 125 гр тертого сыра, 1/4 ч л мускатного ореха, щепотку перца и 1 раздавленный зубчик чеснока по желанию. Затем перемешать тесто с цветной капустой. Оставить на 30 мин. Выкладывать по ложке теста на горячую сковороду с маслом. Подавать горячими.
4, Цветная капуста в кляре
Отварить цветную капусту. Приготовить кляр: майонез, яйцо и немного муки. выложить капусту в посуду с кляром, обвалять в кляре и жарить на сковородке с добавлением подсолнечного масла до золотистой корочки.
5, Цветная капуста, запеченная по-итальянски.
Сваренную в подсоленной воде, разобранную на кочешки капусту уложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной ветчиной, обложить порезанными кружочками грибами. Все это полить соусом и поставить в духовой шкаф на 15 минут до подрумянивания.
6, Цветная капуста с овощами
Продукты:
небольшая головка цветной капусты (0,5 кг),
1-2 морковки,
1 луковица,
2 зубца чеснока,
2 сладких перца (можно разноцветных),
соль, зелень, специи, раст. масло
Капусту отварить, перед окончанием варки добавить 1 стол.ложку уксуса (чтобы не потемнела).
Морковь, лук, чеснок, перец порезать и поджарить слегка в небольшом кол-ве раст. масла.
Капусту небольшими соцветиями выложить в огнеупорную емкость, сверху выложить поджаренные морковь, лук, перец, посыпать специями, добавить немного раст масла и поставить в разогретую
7. Салат из цветной капусты с стрyчковой фасолью
Кочан цветной капусты разделить на кочешки и немного отварить в подсоленной воде. Стручковую фасоль также отварить в подсоленой воде (капуста с фасолью 50/50). Затем все по отдельности обжарить до золотистой корочки на сливочном масле и сложить в салатник. Также по отдельности обжарить в слив. масле порезанные кольцами лук и морковь. Все перемешать и залить сметаной.
8. Запеканка из брокколи или/и цветной капусты.
Взять поровну - небольшую упаковку мороженой цветной капусты и такую же брокколи.
Капусту тушть в небольшом количестве жидкости в глубокой сковородке до полуготовности.
Уложить в форму для запекания. Сверху - кружки помидоров.
Маленький пакетик сливок, 2 яйца и пару столовых ложек тертого сыра взбить в блендере до получения почти однородной массы. Можно добавить мускатный орех или другие специи по вкусу. Залить капусту этой массой и сверху посыпать тертым сыром.
Запекать до готовности в духовке.
В запеканку можно добавить кусочки вареной курицы, индейки или мяса.
9. Цветная капуста в горшочке
Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая 300 граммами творога и подсаливая по вкусу каждый слой, полить сверху 1 ст л сметаны. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой) и поставить в разогретую духовку. Тушить 10 - 15 минут, до размягчения капусты.
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 09:15
|
|
супчик - здорово. СПАСИБО!!!!!
Гульки Рулят!!!!
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 09:17
|
|
Горшочки - думаю будет суперрррр.
Вчера купила цветной капусточки на 2кило.
Буду делать.
Спасибки большие.
Гульки Рулят!!!!
|
Aydan (загорает голышом)
2006/09/22 10:04
|
|
Турецкий супчик, кста На здоровье!
Love is my religion
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 10:06
|
|
буду стараться готовить......
ну если не получиться......
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 13:46
|
|
Не за что! Приятного аппетита!
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 13:49
|
|
хм... на самом деле такие добрые в общенеи или только здесь?????
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 13:58
|
|
Ну, вроде пока никто не жалоался...
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 14:01
|
|
Это как в истории - когда все сперва культурно благодарят друг друга, а заканчивается дракой????
Может с драниками подскажешь????
как их делать?
может я их не так делаю как надо?
или турецкая картошка не подходит для беларусских драников????
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 14:10
|
|
Лучше всего тереть на мелкой-мелкой терке, что совсем кашица была, но я тру на средней - тоже получается. Добавь яйцо, чтобы тесто взялось и муки на глаз. А что не получается конкретно?
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 14:13
|
|
Как вы в оригинале должна быть специальная терка - для драников - типа соковыжималки
а здесь у меня нет - только есть мелкая терка - как для морвкови.
В общем и катрошка какая то водянистая...
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 14:14
|
|
Ну вот на такую трите, должно получиться все
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 14:16
|
|
НЕТ
такие какие то не такие....
недостаточно мелкая...
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 14:21
|
|
Это нестрашно, я делаю на такой - тоже получается. Можно еще через мясорубку пропустить. Или натереть на терке и еще в комбайне смешать до совсем однородной массы.
А вы где в Стамбуле живете? У меня сестра там.
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 14:23
|
|
Азиатская часть - Аджибадем
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 14:25
|
|
А она где-то недалеко от Аэропорта Ататюрк, забыла название района
|
gula_la (праздный куритель кальяна)
2006/09/22 14:26
|
|
Флориа, Йешильюрт, Йешилькёй - я тут работаю
Гульки Рулят!!!!
|
Kalibri (любитель мяса)
2006/09/22 14:27
|
|
Похоже на Йешилькёй, но не уверена
|