ну как это нет отличий? чорба - это суп, он бывает и чечевичным, и куриным, да каким угодно! например, только у мерджмек чорбасы сто рецептов, я лично знаю несколько
У русалки нет бессмертной души, и обрести ее она может, только если ее полюбит человек.
|
Чечевичный суп
Ингредиенты: (на 4-6 порций), 3 стакана чечевицы, 2 л мясного бульона, 3 головки репчатого лука среднего роста, 100 г сливочного масла, соль, 1 стакан воды, 100 г муки.
Способ приготовления:
Отберите чечевицу, промойте, затем сцедите через сито. Нарежьте лук. На дно кастрюли выложите 1 ст. л. сливочного масла и растопите его. В растопившееся масло добавьте лук и обжарьте его на среднем огне 2-3 минуты, всыпьте муку и, помешивая, подержите на плите еще 3 минуты. Добавьте чечевицу и всё смешайте. Варите на медленном огне 30 минут, предварительно добавив мясной бульон и соль. Снимите суп с огня, пропустите через сито, сцедите в глубокую чашу, проверьте на вкус. Подавайте с поджаренным хлебом.
Овощной суп-пюре
Ингредиенты: (на 4-6 порций), 2 шт. моркови, 3 шт. картофеля, 2 шт. репчатого лука, 2 шт. сельдерея, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки, соль, 3 л мясного бульона.
Способ приготовления:
Очистите лук и нарежьте его. Остальные овощи нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле растопите и нагрейте сливочное масло. Добавьте овощи и варите, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте муку, хорошенько перемешайте и, посолив, залейте водой. Варите приблизительно 1/2 часа. Доведённый до готовности суп процедите через мелкое сито и подавайте к нему хрустящий поджаренный хлеб.
Суп из йогурта
Ингредиенты: (на 4 порции) 1/2 мясного или костного бульона, по 1 ст. л. чечевицы и риса (можно взять один рис), 3 ст. л. сметаны, 2 стакана йогурта, 1 ст. л. сливочного масла, 1 желток, 1 ст. л. измельченных листьев мяты, перец, соль.
Способ приготовления:
Чечевицу и рис по отдельности сварить в бульоне, смешать, посолить и поперчить. Сметану, желток и йогурт взбить, осторожно влить в горячий бульон, перемешать с чечевицей и рисом. Незадолго до конца варки снять суп с огня, чтобы он не свернулся. Перед подачей добавить мяту и сливочное масло.
А вообще посмотри в архивах Форума, здесь давали очень много разных рецептов супов
|