Hochu podelitsya prosteshim i vkusneyhim retzeptom piroga s kapustoy.
Nachnu s togo, chto, kogda ya sobralas prigotovit pirog i ugostit sosedey, moy muj-povar skazal:
Katrin, v Turtziyi ne yedyat kapustu : tolko esli delayut sarmu. Ti vot staraeshsya, a oni (sosedi ) ne poymut.
Rezultat sleduyushiy: sosedi prishli za retzeptom, a muj za 2 nedeli vot uje 4 - tiy raz prosit menya ispech etot pirog.
Itak...
TESTO: visipaem v misku 2 stakana (normalnih) muki,
dobavlyaem 2 stakana yogurta (nesladkogo, konechno);
3-4 yaytza razmeshivaem s 1 chaynoy lojkoy soli, 1 chaynoy lojkoy sodi i 1 stolovoy lojkoy sahara. Dobavlyayem k testu.
70-100 gm slivochn. masla - tuda je i horoshenko razmeshivaem. Poluchilos jidkoe testo.
NACHINKA: rejem melko kapustu (1 malenkiy ili sredniy velok, bez kocherizhki).
ZALIVKA: 3 yaytza razmeshivaem s 1 chaynoy lojkoy soli i chernogo molotogo pertza.
A TEPER: skovorodu smazivaem slivochn. maslom, nalivaem polovinu testa, sverhu brosaem kapustu, na neyo - neskolko kusochkov slivochn. masla, sverhu zalivaem zalivkoy ( vsyu kapustu zalivka ne zakroet, poetomu ne perejevayte ), a zatem vilivaem vtoruyu polovinu testa. Testo takje mojet ne zakrit vsyu kapustu, no v protzesse gotovki vsyo budet OK.
Stavim na 180-200 gradusov. Cherez 20-30 min. = gotov. Vkusen kak v goryachem, tak i v holodnom vide.
Retzept raschitan na bolshuyu krugluyu skovorodu.
Priyatnogo appetita !
|