Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2007/04/17 09:58
|
Картошка с красной рыбой
| архив
| |
Ела в кафешках, понравилось, хочу дома изобразить.
Вроде бы так делается: картошка в фольге печется в духовке; при подаче разрезается пополам, в этот разрез кидается нарезанная соломкой красная рыба (соленая или копченая), и все это щедро заливается соусом из сметаны, белого вина и укропа.
Вопрос у меня по соусу (он холодный при подаче): как его делать-то? прям холодную сметану с белым вином смешать? Для бешамеля, например, его выпаривают... Боюсь, слишком алкогольное будет. Но без вина делать не хочу; в кафешке в меню было написано, что с белым вином
Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд
|
LIYKA (Olan oldu olacağa bakalım)
2007/04/17 13:44
|
|
ой, ну вы , девушка, мучительница
так вкусно написала, я ща слюной захлебнусь.... еще и картошки сто лет не ела(((
"Her kemalin bir zevali vardır" .
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2007/04/17 14:13
|
Re: Картошка с красной рыбой
[re: LIYKA] | архив
| |
Ага, супер вкусно, я сама тут слюной исхожу...
Мне бы только узнать, как
Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд
|
Jey (турецкий шпион)
2007/04/17 14:34
|
|
Оль, а я на днях готовила семгу по твоему рецепту. В духовке, сверху картошка с помидорами... за уши было не оттянуть ни меня, ни сына... хотя мы оба ну совсем не любители рыбы
...seni seven kral...
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2007/04/17 15:23
|
Re: Картошка с красной рыбой
[re: Jey] | архив
| |
Вот видишь!
А что не любители? в рыбе только одно плохо: КОСТИ Но в морской их не так много
Из-за костей именно моя любимая рыба - шпроты
Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд
|
Jey (турецкий шпион)
2007/04/17 15:32
|
|
да как-то мы больше по мясу ударяем
...seni seven kral...
|
oyuncak (Гений)
2007/04/17 21:54
|
|
похоже на московскую "крошку-картошку". только у нас когда ее разрезают пополам, из внутренности делают что то типа пюре и еще добавляют тертый сыр и получается такая вкусная тянучка.
А ТЫ! НЕ ЗАБЫЛ ПОСТАВИТЬ "ПЛЮСИК" ОЮНДЖАК?!
|
nata_by (путешественник)
2007/04/18 11:40
|
|
ну это же купмир ваще то
Мiнск- жыцця майго крынiца....
|
Bale (Директор школы)
2007/04/19 16:05
|
|
Ольчик, думаю надо таки выпаривать вместе все ингредиенты.
Недолго, и потом остудить и подмешать укроп, чеснок, что там еще подойдет по вкусу?
Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2007/04/19 16:39
|
Re: Картошка с красной рыбой
[re: Bale] | архив
| |
Чеснок можно добавить, да
Кроме укропа, вроде бы, не было больше никакой травы.
Т.е. ты считаешь, надо сметану с вином погреть? Я себе представляю лицо Ахмета при этом, но попробую
При подаче картошка горячая, а соус и рыба - холодные-холодные. Наверное, надо соус чуть ли не накануне делать, чтобы остыл...
Общественное мнение торжествует там, где дремлет мысль. (с) Оскар Уайльд
|