|
Kalibri (Средиземноморская русалка)
2007/05/28 18:57
|
Девчоночки, подскажите...
| архив
| |
...как сделать грибной соус к куриному шницелю. Такой, типа грибной подливки? Заранее спасибо всем
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2007/05/28 23:00
|
|
Ну я бы сделала со сливками или со сметаной и с мукой..(+жареный лук и грибы)
Anya abla...
|
rehber (троянский конь)
2007/05/29 00:59
|
|
Горстка сухих грибов, ложка (столовая муки), сливочное масло, сливки, лук, соль, перец
Грибы замочить, потом сварить в той же воде, как для супа. Лук мелко-мелко порубить, обжарить, добавить муки, еще немного обжарить. Немножко долить бульона, влить сливки прокипятить несколько минут, пока мука не загустеет. Я потом добавляю грибы и пихаю все это дело в блендер. Но можно грибы просто порезать и в соус покидать.
С шампиньонами получается хуже. Если сухих грибов мало, то делаю из шампиньонов, а сухой грибочек добавляю один - для запаха.
Могу поделиться сухими грибочками если хочешь) Только торопись, а то у нас суп из них намечен на ближайшие дни)
Есть вещи, о которых не только нельзя умно говорить, но о которых и начинать-то говорить неумно.
|
Kalibri (Средиземноморская русалка)
2007/05/30 12:55
|
|
спасибо, Даш
к сожалению, за грибами забежать к тебе не могу - валяюсь дома с температурой ((((
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|
Asti (знаток)
2007/06/10 03:23
|
|
я просто еще делала курицу, фаршированную кедровыми орехами с горчицей и поливала таким соусом... это к теме о курице и грибном соусе )
Крыльев мало... Нужна еще летная погода...
|
|
|
|
|