|
Kalibri (Средиземноморская русалка)
2007/09/04 17:13
|
Новые рецепты
| архив
| |
Сегодня отмечали дома папин ДР. В обиходе появилось несколько рецептов, которые кому-то могут показаться интересными. Начну с закусок
Канапе
Канапешки делали крошечные с сыром бри, виноградиной (либо оливкой), помидоркой черри
Салат «Подсолнух»
500 гр куриной грудки
2 шт моркови
250 гр. майонеза
250 гр грибов (1 банка)
200 гр очищенных семечек
1 головка лука
чипсы Принглс 1 банка (небольшая)
зелень, петрушка, укроп
кедровые орехи
Грудки отварить и нарезать, разложить на большое блюдо. Смазать майонезом. Отваренную морковь натереть на крупной терке, и уложить вторым слоем. Смазать майонезом. Грибы обжарить с мелко нашинкованным луком и уложить третьим слоем.
Часть чипсов мелко поломать и посыпать сверху салат, как четвертый слой, на чипсы высыпать семечки, кедровые орешки. По краям блюда выложить целые листочки чипсов и посыпать зеленью.
Ореховый кролик
70 г орехов, 800 г мяса кролика, 300г жирной сметаны, ½ луковицы, 300г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. коньяка, зелень, соль по вкусу
Поджарить куски кролика на оливковом масле до образования румяной корочки. Подлить воду и тушить 50 мн. Отдельно до полуготовности обжарить шампиньоны с репчатым луком, добавить эту смесь к мясу и залить сметаной. Тушить еще 15-20 мин (по консистенции должен быть похож на сгущенное молоко). За 5 мин до снятия с огня добавить орехи, коньяк, чеснок и зелень.
Торт «Сникерс»
Тесто:
2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)
Крем 1:
1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса
Крем 2:
1 пачка ванильного пудинга
100 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного
100 гр готового безе
Для украшения
100 гр арахиса
300 гр шоколадной глазури
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать. Выпечь по отдельности 2 коржа при температуре 200°C до готовности. Охладить.
Крем 1: взбить масло, постепенно добавляя в него вар. сгущенку. Арахис слегка размельчить (сложить в целофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.
Крем 2: сварить пудинг по инструкции на упаковке, но с 100 гр сахара, охладить.
Масло взбить. Продолжая взбивать, добавить по одной ложке пудинг, пока не кончится. Важно: пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!
Безе раскрошить. Смазать кремом первый корж кремом 2 и посыпать сверху половиной раскрошенного безе, выложить наверх крем 1 (полностью), посыпать сверху оставшейся
половиной раскрошенного безе.
Взять второй корж, смазать его кремом 2 и положить на торт смазанной стороной. Смазать торт со всех сторон кремом 2, поставить в холодильник, чтобы крем чуть подстыл, а в это время растопить шоколадную глазурь. Достать торт, посыпать сверху арахисом, залить шоколадом и опять поставить в холодильник на 3 часа.
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|
Lemar (турецкий шпион)
2007/09/04 23:54
|
|
мне салатик оч понравился! похожий я ела "сказка", оч вкусный, а здесь еще и украшение оригинальное из чипсов! наверное, чипсы и ко вкусу что-то пикантное добавляют .
|
Kalibri (Средиземноморская русалка)
2007/09/05 01:07
|
|
Я тебе скажу, что салат просто обалденный. И нарядный, и вкусный. Кедровые орешки, как и чипсы, и семечки, придают салату потрясающий вкус
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|
Lemar (турецкий шпион)
2007/09/05 01:36
|
|
и кстати, полезный, нетяжелый я когда прочитала название "подсолнух", вообразила себе, что он сверху посыпан тертым желтком, надо как-нибудь эту идею тоже будет использовать
|
Kalibri (Средиземноморская русалка)
2007/09/05 13:25
|
|
На здоровье!
Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...
|
|
|
|
|