|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/08 00:56
|
Рагу нЭтурецкое.
| архив
| |
Рецепт нашла на сайте итальянской кухни, опробовала уже не раз. Муж обожает. Делюсь.
1 кг картофеля
1 кг баклажан
600 гр. помидоров
2 болгарских перца
1 ст.л свежего орегано или 1 ч. л. сухого
2 луковицы
3 зубчика чеснока
оливковое масло, соль, перец / я использую белый/.
баклажаны, не снимая кожи, нарезать кубиками и оставить в соленой воде на 30 минут, чтобы вышла горечь.
картошку и перец нарезать кубиками.
помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, нарезать и либо вытащить семена, либо положить в дуршлаг, чтоб стек сок.
лук и чеснок мелко нарезать.
Картошку обжарить на оливковом масле, добавить лук, болгарский перец и обжаривать, помешивая. Добавить чеснок, орегано, посолить, поперчить. Добавить помидоры, все перемешать и уложить в форму для духовки.
Запекать при 200 гр. 45 минут. Перед подачей можно посыпать свежей петрушкой.
Я запекала не в открытой форме, а в стеклянной кастрюле. Соответственно, если кастрюля средних размеров, то количество продуктов надо уменьшить немного - все не влезет.
Рагу отлично хранится в холодильнике и так же вкусно при разогреве в микроволновке на второй-третий день.
Приятного аппетита.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
olgafox (Монах из Каппадокии)
2007/09/08 12:09
|
|
Очень хороший рецепт, как раз уже не знаю, что делать с баклажанами. Только вопрос, в какой момент туда закидывать баклажаны?
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/08 12:16
|
|
действительно, забыла написать. исправить уже не получается.
баклажаны кидаются вместе с луком, перцем.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
olgafox (Монах из Каппадокии)
2007/09/08 15:03
|
|
Ага, спасибки!
|
Alisi (Мама шикадам!)
2007/09/08 17:18
|
|
рецепт классный, спасибо. А не будет ли чувствоваться кожа или мешать, ну не знаю, как правильно выразиться у баклажан? Если без кожи попробовать, наверное баклажан превратится в мякоть? Вообщем как лучше?
Никто не достоин моих слез, а тот, кто достоин, никогда не заставит меня плакать.
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/08 17:24
|
|
я делала и без кожи, и с кожей. кожа не мешала. без кожи в кашу не превратились.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
olgafox (Монах из Каппадокии)
2007/09/09 13:23
|
|
Сегодня приготовила, всем очень понравилось, единственное добавила еще цукини, я думаю хуже не стало. Спасибо за рецепт.
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/09 19:21
|
|
Да нет. Думаю, цукини туда очень даже подошли
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
|
|
|
|