Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/08 12:33
|
Куриное филе с розовым перцем
| архив
| |
Готовится довольно быстро. Если нет розового перца, можно приготовить без него. Лучше чуть поперчить белым перцем. В обоих случаях выходит вкусно.
8 кусочков куриного филе
3 головки лука-шалота или репчатого
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л. сливок
30 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. бренди
2 ст. л. розового перца горошком
мука для панировки
соль по вкусу
Лук-шалот очитить, мелко нарезать. Сельдерей нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. Обжарить на масле лук и сельдерей.
Куриное филе обвалять в муке, посолить, обжарить до золотистого состояния с двух сторон.
Добавить бренди, выпарить на сильном огне. Убавить огонь, добавить розовый перец, сливки и тушить курицу 10-15 мин. Готовое филе полить соусом и подавать
Вместо бренди использовала и виски, и ром - что было под рукой.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
Alisi (Мама шикадам!)
2007/09/08 17:20
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Kuzu] | архив
| |
а что это за розовый перец? Чем его можно заменить? Просветите темноту
Никто не достоин моих слез, а тот, кто достоин, никогда не заставит меня плакать.
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/08 17:25
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Alisi] | архив
| |
розовый перец - это перец-горошек розового цвета. в нем отсуствует горечь. он даже в кондитерских изделиях применяется. придает неповторимый вкус и аромат.
я привезла из Турции. но, думаю, у нас на рынках, где пряности продают, можно поискать.
если нет, можно просто белый перец добавить /он продается в любом магазине/.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
Yazva_Julia (Мегера Самарская)
2007/09/09 19:33
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Kuzu] | архив
| |
Мням-с ела вариацию на данную тему.
вкусно
Пусть жираф был не прав, но виновен не жираф, а тот, кто крикнул из ветвей: "Жираф большой....
|
oyuncak (black magic woman)
2007/09/10 03:36
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Kuzu] | архив
| |
фига се! я даже не слышала о таком!
слушай, Маш, а че вот вы реально всякие такие изыски едите дома каждый день?
давайте говорить друг другу комплименты!
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/10 11:46
|
|
не каждый день. но периодически готовлю, когда есть время и настроение. это филе готовится быстро. немногим дольше, чем просто жареное куриное филе.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
olgafox (Эксперт)
2007/09/14 11:01
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Kuzu] | архив
| |
Маша, хочу в выходные приготовить по этому рецепту, вопросики :
1.Кусочки куриного филе какого должны быть размера, 2. Не нашла розовый пере, купила смесь с розовым перцем, пойдет,3.Какой лучше гарнир для этого блюда?
|
kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2007/09/16 11:36
|
|
Привет. Сорри, мне не приходят уведомления об ответах. Только заметила.
Кусочки филе среднего размера, продолговатые /7-10 см х 3-4 см/.
Я не знаю, что за смесь - что туда еще входит? Отличие розового перца - он не горький.
Гарнир - любой. Рис, картошка, овощи. Я люблю на гарнир жареную капусту Романеско /продается замороженная, производит только Бондюэль/.
After the game, the king and pawn go into the same box.
|
olgafox (Эксперт)
2007/09/16 12:57
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: kuzu] | архив
| |
Спасибо Маш, ничего, завтра сделаю. Сегодня делала пиццу по просьбам трудящихся. А в смесь перцев входит перец розовый, чёрный, белый, зелёный.
|
olgafox (Эксперт)
2007/09/17 14:28
|
Re: Куриное филе с розовым перцем
[re: Kuzu] | архив
| |
Маша, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, дочка в полном восторге, мужу думаю тоже понравится! Единственное сливок добавила больше, т.к. они моментально впитались, а так все супер!
|