знаю, что она полезная
но, на мой взгляд, в сыром виде она невкусная, никакого удовольствия от съедания
знаю, что ее пекут, делают варенье из нее....
вообщем, поклонники айвы, разрекламируйте этот фрукт, а то я в нем окончательно разочаровалась....

....gamsız hayat....

Я хоть и не являюсь поклонником айвы, но иногда добавляю ее в компоты и в пироги, но не в качестве основы, а так, для дополнения. Мне кажется, что присутствие айвы придает этим блюдам очень приятный аромат и вкус.
У меня есть хороший рецепт яблочного пирога (песочное тесто, быстрый в приготовлении), куда я иногда добавляю айву.
Если заинтересует, поделюсь.

Варенье из айвы - ням-ням! мое любимое!
а сырую не ем вообще...

Hepsi eskisi gibi...

Интересует!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Ок, вечерком сброшу.

я иногда могу съесть сырую.. но редко. а вот айва татлысы просто обожаю. прям кайф такой!

проблема практически всех форумов в том, что любая позиция рассматривается как оппозиция

Вот рецепт, практически не отнимающий времени и сил:
Тесто:
1/2 пачки размягченного маргарина (я беру сливочный)
1/2 стакана сахара
1 желток
1/2 чайной ложки гашеной соды (гашу лимонным соком)
полтора стакана муки.
Муку и маргарин порубить ножом, туда же сахар, желток и гашеную соду, все вымесить. Форму смазать маргарином и посыпать мукой или панировочными сухарями. Тесто раскатать и выложить в форму, сделав невысокие, в пару сантиметров, бортики. (я делаю пирог просто в сковороде без ручки).
Для яблочно-айвовой начинки надо брать твердые яблоки (лучше всего подходит антоновка). Яблоки и айву очистить от кожуры и семечек и натереть на крупной терке прямо на тесто. Сверху все залить соусом, для которого слегка взбить 1 белок с 1/2 стакана сахара и добавить 1/2 стакана сметаны (15% жирности вполне хватает). Поставить пирог примерно на 35-40 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку. Пирог очень хорош в теплом виде, но и остывший тоже не залеживается.
Пропорции яблок и айвы примерно таковы: на 2 яблока 1 айва. Можно делать только с яблоками.
Также я делала этот пирог со следующими начинками:
- черника,
- черная смородина,
- абрикосы, нарезанные половинками
- персики ломтиками
Все получалось хорошо. Если делать с ягодами, то ягоды должны быть сухими. И чем слаще начинка, тем меньше брать сахара для заливки.
Р.S. единственное, что меня подвело - малина. Получился костлявый компот на непропеченном тесте.

Большое спасибо!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

варенье

согласна, но на мой вкус оно слишком сладкое

....gamsız hayat....

я поняла, что сырую есть больше никогда не буду
а вот запеченную можно иногда

....gamsız hayat....

я тоже больше не буду есть сырую

....gamsız hayat....

спасибо, джаным, за вкусненький рецепт
а где айву берешь?

....gamsız hayat....

как и абрикосы ем ее когда она еще не такая мягкая как помидор (а вот манго люблю и мягкими)
хотя особого кайфа не испЫТЫваю

помницца еще лет 15 назад было очень мало сортов не тёрпких
вот тёрпкие сорта - это действительно фееее
сейчас вааще терпких не встречаю



"А вот приказной тон... не люблю!"
ЕЁ СВЯТЕЙШЕСТВО

Ну, в Турцию я за ней не езжу. Покупаю иногда на рынке.

Т.е. айву можно добавлять например в начинку для курицы, гуся?

а ну и [цензура] с ним-с плащом
(c)

Я добавляю только в компот и в пироги. А вот в курицу или гуся - на мой взгляд, слишком смело. Никогда не пробовала.

Я ее просто обожаю во всех видах. Сырая она вкусная когда хорошо вызревшая. Тогда она очень сочная и достаточно мягкая. Айва бывает Яблочная, Грушова и Лимонная. Больше всех люблю яблочную, она самая нежная. Зато из лимонной самое вкусное варенье. Самый просто способ приготовить на десерт. Берешь 2-3 айвины, режешь на 6-8 частей, кладешь в кастрюлю, посыпаешь сахаром (2 ст. ложки) и варишь минут десять, просто обедение. Если олтварить без сахара, то очень хорошо идет к мясу. Можешь просто запечь в духовке, тоже очень вкусно. Можешь запечь в фальге.
Рецепт фирменного варенья написать?

я наверное недоспелую пробовала, разочаровалась сильно сильно
пиши рецепты, я знаю, что ты вкусненько все готовишь

....gamsız hayat....

Варенье из айвы:
на 1 кг айвы 800-900 г. сахара и лимонная кислота на кончике ножа.
приготовление:
очищаешь айву от кожуры и семечек, режешь дольками не тонкими.
Складываешь в кастрюлю и заливаешь водой. Варишь пока дольки не станут мягкими, где-то 10 минут. Главное не перевариты, чтобы они не развалились совсем. Вынемаешь их из воды. Воду в которой варились дольки процеживаешь.
Берешь полстакана воды, в которой варились дольки, высыпаешь туда сахар и варишь сироп. Потом опускаешь дольки, и варишь после закипания 15 минут. Добавляешь лимонку, тщательно перемешиваешь и кипятишь еще 3 минут. Все готово. Варенье получается очень ароматным и желевидным.
На самом деле весь процесс варки занимает очень мало времени.
Из оставшейся воды из-под долек можно сварить кисель, компот, так как эта водичка очень вкусная.

Пы.Сы. Я еще очень люблю на зиму готовить жареные на сковороде фрукты.