|
Adan (загорает голышом)
2008/04/07 12:26
|
Этот простейший рецепт
| архив
| |
который я не могу найти - спагетти с морепродуктами. Напомните, пожалуйста, только подробно - сколько времени варить и что с ними делать дальше?
Ага, понятно, дом-то сумасшедший... (с)
|
Cheremiss (Kemer'in Yıldızı)
2008/04/07 21:13
|
Re: Этот простейший рецепт
[re: Adan] | архив
| |
покупаешь мидии или морской коктейль
на сковороде обжариваешь лук, 1 шт
туда крупно-порезаные, очищенные помидоры 4 штуки
туда мидии грамм 200-400 (на пачку спагетти) смотря насколько ты их любишь..
тушишь все вместе минут 15
затем сливки, лучше 22%.. 0,5 л
еще тушишь 5=10 минут до загустения
посоли чуток
соус готов
спагетти варишь не до полной готовности..
туда соус..
можно при подаче посыпать тертым сыром
соус я делаю минут 20
за это время закипит води и сварятся макароны
блюдо за 20 минут готовится - вкусноты необыкновенной, простоты тоже!
* * * *
Only positive emotions!
|
oyuncak (black magic woman)
2008/04/08 20:17
|
Re: Этот простейший рецепт
[re: Adan] | архив
| |
я делаю так: морской коктейль готовый или сама берешь всего, что любишь по немногу. можно еще мелкими кусочками лосось или форель нарезать. я обжариваю на сливочной масле с ложкой оливкового (чтобы сливочное не пригорало) -так нежнее. среднюю луковицу мелко нарезаешь и туда же. пассировать до полуготовности. на отдельной сковородке без масла обжариваешь столовую ложку муки до розоватого оттенка, она потом придает вкус необыкновенный соусу и не дает сливкам свернуться. так вот этой мукой слегка посыпаешь полуготовые морепродукты, солишь и буквально минуты 2 обжариваешь. я все делаю на глаз, поэтому точно не скажу сколько брать сливок- ну приблизительно 1,5- 2 стакана. на медленном огне доводишь до готовности. можно еще ложку жирной сметаны добавить минуты за 2 до готовности. она тоже придает кислинку и потом вместе с сыром- чудно! и когда уже соус готов 1 ложку бренди. итальянцы любят еще с чесноком, но мне кажется он горчит и перебивает вкус морепродуктов.
макароны лучше брать твердых сортов. варишь как обычно. можно еще по итальянски- прямо в кипящую воду добавить стловую ложку оливкового масла- они не будут склеиваться.
выкладываешь макарону на широкую плоскую тарелку, сверху морской коктейль и посыпаешь тертым пармезаном. лучше всего именно им, у него душок такой пикантный, к этому соусу- самое оно!
сорри если сумбурно- я не умею писать рецепты.
kaybol benle..
|
Adan (любитель мяса)
2008/04/08 23:26
|
|
действительно, получилось очень здорово, спасибо. С пивом особенно хорошо...
Ага, понятно, дом-то сумасшедший... (с)
|
Cheremiss (Kemer'in Yıldızı)
2008/04/09 19:23
|
Re: Этот простейший рецепт
[re: Adan] | архив
| |
я рада что понравилось
тут импровизаций может быть море
* * * *
Only positive emotions!
|
openheart (Team Последний поезд на Стамбул)
2008/04/09 23:02
|
Re: Этот простейший рецепт
[re: Adan] | архив
| |
Очень вкусно со слабосоленой семгой.
Отвариваешь спагетти, до полуготовности. В это же время, на сковороду бросаешь семгу, порезанную на маленькие кусочки. Когда семга становится розовой (как варёная), заливаешь ее сливками. Тушишь минут 7-10. Когда будет готово, всей этой сливочной массой заливаешь спагетти. Быстро и вкусно!!!
Oh, that' s hot!!!",- Пэрис Хилтон.
|
|
|
|
|