Jey (бляха с мухой)
2008/07/04 17:25
|
Пирог из вишни
| архив
| |
купила сегодня изумительно вкусную вишню, главное, совершенно не кислую. думаю завтра купить побольше. хочется порадовать домашних пирогом или тортиком со свежей вишней. может, у кого завалялся не слишком сложный рецептик. и желательно не дрожжевое тесто, долго возиться нет желания и времени
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
BUM (Наполненная событиями)
2008/07/04 17:47
|
|
сама не пробовала, но попробуй так
http://www.good-cook.ru/tort/tort_031.shtml
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/04 17:55
|
|
ага. Юльчик, спасибо за рецепт. может, попробую завтра
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2008/07/04 18:43
|
|
Я тебе могу только Шварцвальдер Кирш торте предложить (на юго-западе Германии оч. популярен), но я б не сказала, что рецепт "не слишком сложный"... точнее, просто делать долго, я только на круглые даты готова на такой геморрой.
Ну если хочешь, вот:
“Schwarzwalder Kirsch Torte”
Для теста:
7 яиц, 250г сахара, 60г масла, 150г муки, 50г крахмала, 50г какао
Для начинки:
Вишни в собств. соку (вес плодов 450г; можно свежие взять - вкуснее будет...), 40г сахара, 1/2 палочки корицы, 2 ч.л. крахмала, 3/4 литра сливок, 60г сахара
Для украшения:
40 мл сахарного сиропа, 150г темного шоколада, сах. пудра
Яйца взбивать с сахаром сначала на водяной бане, когда станут теплыми - снять с бани и взбивать еще 8 минут, пока масса не станет кремообразной. Подогреть масло. Муку, крахмал и какао просеять и смешать с яйцами (сначала яичная масса должна быть внизу). В конце медленно влить теплое жидкое масло. Выпекать 30-35 минут на 190 град. Дать остыть ночь.
Вишни откинуть, из 1/4л сока сварить сироп с сахаром и корицей. Корицу вынуть, крахмал, смешанный с небольшим кол-вом холодной воды, влить в сироп. Несколько раз довести до кипения. 16 вишен оставить на украшение, остальные всыпать в сироп и аккуратно перемешать (смотри не подави!). Снять с огня, дать остыть. Сливки взбить с сахаром.
Бисквит разрезать на 3 коржа и соорудить торт как я уже писала (корж - сливки - вишни - корж - сливки - корж - сливки - украшение: сах. сироп (можно с алкоголем смешать), тертый шоколад, 16 вишен, пудра).
Bigamy is having one wife too many. Monogamy is the same.(Oscar Wilde)
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/04 18:50
|
|
спасибо, дорогая. возьму на заметку... но завтра точно не смогу совершить подвиг в виде шварцвальдер кирш торте
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/04 22:49
|
|
делаешь обыкновенную шарлотку, но вместо яблок - вишни вишни присыпать сахаром пополам с мукой
....gamsız hayat....
|
sas1607 (загорает голышом)
2008/07/04 23:20
|
|
Мы делали и с абрикосами и с вишней - очень легко и вкусно
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pirogtirol.shtml
Верхний слой обязательно постараться размазать по всей поверхностию
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 18:01
|
|
огромное спасибо за рецепт. только что испекла. действительно, очень легко и быстро. а главное вкусно
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/05 18:51
|
|
а я сегодня делала жареные пирожки с вишней))
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 20:40
|
|
ну пирожки - это вообще высший пилотаж! я 2 раза в жизни всего пирожки делала. очень много возьни с тестом
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/05 20:43
|
|
вообще никакой возни, потому что не дрожжевые, а обыкновенные жареные на сковородке, тесто на кефире, за полчаса все подготавливается. потом только стой да жарь
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 21:14
|
|
таааааааааак, если на кефире и за полчаса, тогда гони рецепт
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/05 21:47
|
|
на 20 средних пирожков нужен стакан кефира плюс ложка сметаны (все это можно использовать слегка подгулявшее ), подсолить, добавить чайную ложку соды, минимум 2 стакана муки сразу, а потом подмешивать муку, чтобы получилось тесто, из которого можно вылепить колбасу эту колбасу потомрежешь на кусочки, из кусочков лепишь кружочки, в кружочек 5 вишен мелких или 4 средних или 3 крупных, во всех пирожках должно быть одинаковое кол-во вишен. Сверху вишен сыпешь смесь из сахара и муки - на 5 ложек сахара 2 ложки муки, перемешала, и в каждый пирожок минимум 3/4 чайной ложки этой смеси Косточки я никогда не вытаскиваю!!!!!!
Залепляешь края сверху, чтобы получился такой трехгранный пирожок, и жаришь его потом с трех сторон на растительном масле на среднем огне. После каждой порции сковороду промыть, чтобы новую порцию жарить на чистом масле
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 21:59
|
|
Оль, слушай, а зачем сахар с мукой внутрь? ну сахар понятно. а мука для чего? чтобы жидкость впитала?
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/05 22:02
|
|
именно так, чтобы вишневый сок не вытекал за пределы места для начинки
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 22:04
|
|
таааааааааак, чует мое сердце, что опять начнется скоро прибавки килограммов на моей талии
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/05 22:09
|
|
та ладнооооооооооо
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/05 22:10
|
|
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/06 12:51
|
|
Оль, вот я с утра проснулась, и меня посетила мысль пожарить пирожки по твоему рецепту, но не со сладкой начинкой. в тесте ведь сахара нет, значит оно пресное. ты делала не со сладкой начинкой? если да, то с какой лучше получается.
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Adan (турецкий шпион)
2008/07/06 13:11
|
|
сайт хороший
Ага, понятно, дом-то сумасшедший... (с)
|
Bale (Директор школы)
2008/07/06 13:54
|
|
с картошкой точно делала только я тогда эти пирожки делаю более плоскими. придавливаю рукой, чтоб такие лапти получались и тесто можно тоньше делать, начинка точно сок не пустит
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/06 15:17
|
|
короче, я решила сделать сегодня такие пирожки с мясом-луком и с брынзой-зеленью. надеюсь, всем понравится
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/06 15:20
|
|
в первые побольше лука, и может имеет смысл в мясо водички подлить немного, как в чебуреки льем, чтобы сочнее вышло
а во вторые - даже не знаю что положить, чтобы сухими не были, наверное стоит кружок тоньше раскатывать, чтобы лишнего теста не было в пирожке
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/06 15:22
|
|
ну я вообще не люблю, когда много теста. по-любому начинки будет больше, чем теста
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/07 13:00
|
|
Оль, я испекла-таки вчера пирожки с мясом-луком и брынзой-зеленью. Съедены были на ура... еще раз спасибо за рецепт
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/07 13:24
|
|
хихи рецепт простейший из разряда по сусекам поскребла
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/07 13:29
|
|
ну вот это меня и привлекает, когда не надо за чем-то специально-особенным бежать в магазин... все, что дома есть, соединил и в путь
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Bale (Директор школы)
2008/07/07 13:32
|
|
правильно, надо быть проще в кулинарных рецептах
ты эти пирожки пухлыми делала или плоскими? и какие из них муж больше оценил?
....gamsız hayat....
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/07 13:38
|
|
знаешь, пухлыми они у меня по определению не получились. начинки было больше, чем теста. муж стрескал все пирожки с мясом, с брынзой не пробовал, я даже и не поняла - не любит с такой начинкой или просто на тот момент не хотелось а с мясом улетели, не успела даже и заметить!
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Рыжая_Н (турецкий шпион)
2008/07/07 16:14
|
|
вот здесь много с вишней))
рецепты суперские,многие проверенные,советую!)
http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%8F
/Korkma yaklas, hislerinle
Sanki bir adim attigini bilmez mi gonul?
Gecer mi omur?/
|
Пончита (аниматор)
2008/07/08 18:39
|
|
А как делала начинку с брынзой, поделись секретом! И какая туда брынза пошла - твердая, типа "Болгарской" или из коробки?
|
Jey (бляха с мухой)
2008/07/08 19:51
|
|
купила коробку феты, размяла ее в тарелке вилкой, добавила туда нарубленной петрушки - и в пирожки! красота!
sen gittin yastigimda kokun misafir kaldi....
|
Пончита (аниматор)
2008/07/09 08:22
|
|
Спасибо!
С такой начинкой я блинчики делаю, иногда туда еще бекон добавляю.
|
olgafox (Дока)
2008/07/31 19:49
|
|
Спасибо за рецепт, сделала пирожки с мясом, ушли сразу!
А вы не пробовали их печь в духовке. Хотела попробовать из этого теста сделать типа беляшей, т.е из сырого фарша, но в духовке.
|