Shona (последний на пляже)
2008/07/28 09:47
|
кутабы
| архив
| |
вот вынуждена учиться готовить, так что по мере освоения восточных блюд буду выкладывать рецептики на форум.
в выхи готовили кутабы.
тесто - яйцо, мука, вода, соль. все на глаз - размешиваем до консистенции не жидкого теста, чтоб удобно было раскатать.
делим его на небольшие кусочки, раскатываем каждый тонко до размера небольшой тарелки.
для начинки берем мясной фарш, выкладываем его на одну половину теста (достаточно тонким слоем), второй накрываем и защипываем края.
жарим на сковороде без масла.
готовые складываем в миску/кастрюлю, смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом, закрываем крышкой.
запивать айраном.
получилось вкусно)).
|
alias (İnci çiçeği)
2008/07/28 09:51
|
|
пельмени-манты?
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 10:07
|
|
в каком смысле? это совсем разные штуки)))
|
alias (İnci çiçeği)
2008/07/28 10:12
|
|
может только формой?
тесто как на манты, да и фарш
заливаются тоже йогуртом
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 10:14
|
|
так способ готовки совершенно другой. они готовятся не на пару и не варятся, а пекутся без масла на сковороде! в итоге получаются большие сухие лепешки...
это абсолютно разные блюда и по вкусу и по внешнему виду, поверь мне)))
|
alias (İnci çiçeği)
2008/07/28 10:24
|
|
ясно
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
прима (сикир башка)
2008/07/28 12:06
|
|
А фарш должен быть сырым?
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 12:17
|
|
ага.
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2008/07/28 12:59
|
|
Это типа гёзлеме, правда? Очень вкусно, моя свекровь такие делает и с картошкой, и с белым, и с желтым сыром
Bigamy is having one wife too many. Monogamy is the same.(Oscar Wilde)
|
прима (сикир башка)
2008/07/28 13:10
|
|
на маленьком огне жарить надо, сколько примерно минут с одной стороны?
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 13:38
|
|
ну, отдаленно напоминает))) мы обычно делаем с мясом и с зеленью - но зелени нужной в этот раз не закупили.
по идее, начинку можно любую..
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 13:40
|
|
огонь средний, не маленький, но и не очень сильный. все зависит от сковроды - у меня была гриль с толстым дном, мощность плиты - 6 из 10. пекутся довольно быстро.
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2008/07/28 14:30
|
|
Моя свекровь их на такой смешной посудине делает... выпуклой
Просто ставит ее на газ, на нее кидает лепешки. Может, это сач перевернутый - я не знаю
Bigamy is having one wife too many. Monogamy is the same.(Oscar Wilde)
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/28 14:32
|
|
помню, в азербайджане вообще наблюдала такую картину: на всю плиту расстилали лист металла, он грелся довольно равномерно на 4 конфорках и пеклись кутабчики очень быстро.
|
Olga_Kuzu (Çirkin Ördek Yavrusu)
2008/07/28 14:41
|
|
О, вот это классно! быстро и вкусно!
Bigamy is having one wife too many. Monogamy is the same.(Oscar Wilde)
|
LIYKA (Olan oldu olacağa bakalım)
2008/07/30 16:41
|
|
ОЙ, а я кутабы с зеленью обожаю
"Her kemalin bir zevali vardır" .
|
Shona (последний на пляже)
2008/07/30 16:43
|
|
и я люблю, но считаю, что там обязательно должен быть шпинат, которого у нас днем с огнем не достанешь)))
а вообще любые съем...
|
LIYKA (Olan oldu olacağa bakalım)
2008/07/31 10:38
|
|
ты про свежий шпинат? а мне кажеться, сейчас это не дифицит....
.
я оч люблю заглянуть на кутабы в шеш-беш))))
"Her kemalin bir zevali vardır" .
|