Mariya_is (хозяин ишака)
2008/09/13 22:49
|
Турецкие супы
| архив
| |
Девочки, подскажите!
Му как настоящий турок ест вечерами суп. Ест только турецкие.
Какие супы Вы готовите и какие знаете?
Мерджимек, ун доматес чорбасы, йаяла, а еще?
|
KarlaBruni (бывалый)
2008/09/16 16:55
|
|
Тархана есть у вас? Если есть, напишу рецепт.
|
Shona (любитель мяса)
2008/09/17 12:10
|
|
я пока ниче не готовлю, но добавила бы еще к списку куриный супчик.
|
rogalichek_ulya (новенький
)
2008/09/17 14:42
|
|
У меня тоже обожает куриный супчик, хоть с рисом хоть с лапшичкой, еще ест любой суп на основе баранины. Например он любит из ребрышек + горох, такой большой (не помню название).
|
Shona (любитель мяса)
2008/09/18 12:17
|
|
нут))
|
Mariya_is (хозяин ишака)
2008/09/19 21:19
|
|
Найду тархану. Пишите рецепт.
|
rogalichek_ulya (начинающий)
2008/09/22 13:59
|
|
Вот только жалко, что у нас в Екатеринбурге этот самый нут не купить. Был Рамстор и тот закрыли((
|
KarlaBruni (бывалый)
2008/09/22 17:55
|
|
Итак, тархана чорбасы, самый простой вариант--без всего. Расчет на 4 человека
Полстакана тарханы заливаем стаканом холодной воды, оставляем набухать, минимум 30 минут. Тем временем делаем заправку. На маленькой сковородке растопим ложку-две сливочного масла, добавим туда несколько щепотей сухой мяты и 2-3 зубчика дробленого чеснока. Немного потомим, готово.
По истечении 30 минут доливаем воды в кастрюлб с тарханой и ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Суп по мере разогрева начинает густеть. Когда закипит (мешаем не переставая!) добавляем заправку, а в самом конце--ложку томатной пасты, разведенной в миске небольшим количесвом супа. Суп готов, когда станет густоватый, как кисель.
Турки его очень любят, он у них как панацея от всяких хворей от простуды до колик в животе. Ну и сам по себе вкусный, и готовится быстро.
Варианты--с болгарским перцем, с кусочками мяса или фаршем.
|
KarlaBruni (бывалый)
2008/09/22 17:57
|
|
Я большой разницы между нутом и нашим горохом не заметила. Нут еще и варится долго.
|
pilic (переплюнувший босфор)
2008/09/24 22:23
|
|
а в Рамсторе продается нут?
|