люди,плз поделитесь своими фирменными рецептами. что вы готовите из грибов свежих?

купила целый кг и думаю куда же их запустить....

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

готовлю соус к рису,например:
пачка соуса магги (у нас называется рам-шампиньон) на упаковке грибочки нарисованы в соусе) развожу сливками.Грибочки порезала,обжарила на подсолнечном масле и залила сливками.Варить мин. 5-7 до загустения на медленном огне

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

Вот только что мама сделала, вкусно получилось:
МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ:
На кило шампиньонов:
-1/2 стакана яблочного уксуса 5%
-1/5 стакана растительного масла
-3 зубчика чеснока
-3 лавровых лица
-10-15 горошин чёрного перца
-2 чайных ложки без горки соли
-4 чайные ложки без горки сахара

Грибы помыть, обсушить, крупно порезать (если мелкие то и не надо). Чеснок-пропустить через пресс. Всё сложить в глубокую сковороду. Залить маринадом (ну вот этот уксус, масло итд). Довести до кипения на среднем огне. Потом огонь убавить и проварить 5 минут. Остудить, разложить по банкам и поставить в холодильник. Через 4 часа грибы готовы

Anya abla...

ну мариновать на перспективу я слаба
мне б приготовить и схомячить..хе-хе

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

Я иногда делаю жульен "ленивый":
- обжариваю мелко нарезанный лук, к нему добавляю также мелко нарезанные грибочки, обжариваю, добавляю всякие специи-травки (по вкусу) + немного муки, разведенной молоком, тушу это все минут 10, потом по формочкам, сверху присыпаю тертым сыром и в духовку, чтобы сыр расплавился. В принципе, туда можно (еще в процессе жарки) курочку мелко настрогать.

И огромное спасибо за рецепт пилава с вермишелькой
Сделала вчера со сливочным маслицем - ооооочень вкусно получилось.

суп, курицу с грибами в сметанно-сливочном соусе, жульен опять же. вареники с картошкой и грибами, да много чего можно ввщет, салат слоеный.

я недавно делала пирожки из слоенного теста с грибами и картошкой- мой был в восторге.

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

а у меня подруга-турчанка сильно не заморачивается, порезаный лук по стандартной турецкой технологии обжариаев, немного муки, красного острого перца плюс мелко порезанные грибы, добавляет немного воды и тушит до готовности. Я когда у них попробовала, сама так дома стала делать, только еще немного молока добавляю.
и как добавка к пиляву и как самостоятельное блюдо проходит

Да не это так тоже схомячить, бери в 2 раза меньше всего, закуска будет

Anya abla...

А можно про пирожки подробнее чуток

[blue] Я еще не самая добрая, но скоро я [цензура] всех, кто добрее меня и стану самой доброй [/blue]

за пилав - велкам

ленивый жульен меня заинтересовал! пасиииииб!

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

а ты тесто милфёй покупаешь слоеное?

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

Оооо...А я люблю соус курочка-грибочки
Обэариваем курочку, грибочки...Добавляем сливок, точнее все заливаем ими(сметанки,если где найдете), лаврушечка, перчик(все по вкусу)..И все это тушим, только вот сливки должны остаться...
С риском ооочень вкусно!

Апож.

ооо! отлично
и курица есть и грибочки и сливки
завтра я забацаю!!!
пасиб!

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

только не надо обээээаривать курочку...а то она вас неправильно поймет)) ее надо обжжжжаривать

Апож.

ага

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

на самом деле очень просто

делаете пюре как обычно, можно добавить немного побольше масла.
грибы слегка отварить и обжарить с луком.
смешать с пюре.
слоеное тесто раскатать потоньше чем в упаковке. разрезать на прямоугольники. положить внутрь начинку. как слудует залепить края и обрезать чем нибудь чтобы было ровно (я блюдцем резала)) ) смазать желтком и в духовку.
начинки много не нужно, а то конвертики могут расклеяться.

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

только жарить!

я делаю супец вкусный: можно на курином бульоне или на воде, пару картошин, морковку, лук, все режем крупно и варим, как на суп, шампиньоны кидаем на раскаленную сковородку, смазанную слив. маслом, когда шампиньоны начнут выделять сок мы его сливаем в суп, продолжаем обжаривать шампиньоны до готовности и добавляем пол ложечки чайной муки, перемешиваем и потом немного молока, потом эту грибную массу в суп и варим минут 15 все вместе. Затем превращаем все это дело в однородную массу при помощи блендера, ставим на медленный огонь и добавляем крем-сыр или плавленный сыр. Подаем с укропчиком

Повышая голос - понижаешь интеллект.

классный рецепт!

* * * * *
It felt so wrong... It felt so right

сделаю в Москве
спасибо огромное за рецептик!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

ya seichas takoi glupyi recept dam,no mne ochen nravitsya..v kastryulu bez vody kladesh odnovremenno kartoshku,griby,kurinye nozhki,papriku i luk..stavish na ogon,solish,perchish,kak hochesh..i ono samo po sebe tam varitsya,i poluchaetsya vkusno..eto recept,kogda paritsya neohota..

Да я дуб дубом в компьютере,финансах и политике,зато я веселый человек...)

блюдцем резала)) гыыыыыы))))

Ээээ.... а что обрезать? Там чего то лишнее образуется?

[blue] Я еще не самая добрая, но скоро я [цензура] всех, кто добрее меня и стану самой доброй [/blue]

ну когда края заклеиваешь они не так чтоб очень симпатично смотряться)))у меня по крайней мере. а хочется эстетики))

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

А я вчера приготовила!!! Мнямка! Спасибо!
Вот сегодня хочу с бананами попробовать...

[blue] Я еще не самая добрая, но скоро я [цензура] всех, кто добрее меня и стану самой доброй [/blue]

А как в кастрюле БЕЗ ВОДЫ все будет само по себе ВАРИТЬСЯ???Я что-то не понимаю.

Апож.

Ну это же не сухофрукты - и в картошке, и в курице и в грибах изначально жидкость содержится, а если это еще и под крышкой, да на малом огне томиться будет, то вода и не нужна. Наверное, вкуснятина получится.

приятного аппетита!
напиши потом как с бананами получилось.
я еще делала с яблоками и корицей.
все тоже самое с тестом, только яблоки нарезать на дольки(лучше кислые) засыпать сахаром, залить крутым кипятком и оставить на ночь. потом это в качестве начинки в тето, посыпать корицей и получается вкусно))

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

pravilno!i ochen vkusno,a glavnoe legko!!!

Да я дуб дубом в компьютере,финансах и политике,зато я веселый человек...)

Хмммм..Ладненько,попробую....

Апож.

Я че то подумала, что бананы лучше так съем
И сделала слойки с сыром. Просто раскатала тесто на квадратики, насыпала туда предварительно натертый сыр, залепила как конвертик, смазала яйцом и в путь Все!

[blue] Я еще не самая добрая, но скоро я [цензура] всех, кто добрее меня и стану самой доброй [/blue]

а ты, когда завернешь тесто,то края вилкой (зубцами) зажимай. и смотрится прилично и не разворачивается

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"

спасиб попробую

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

ага, я с сыром тоже делала- вкусно
а еще с мясом!
короче много вариантов может быть. с повидлом тоже вкусно.

хочу попробовать Наполеон сделать

думай что говоришь, чтобы не сказать того, что думаешь.

а в наполеон какой крем делаешь?

"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"