Dinny (Team Секс на пляже)
2009/01/19 14:28
|
Сливочный соус
| архив
| |
Поделитесь, пожалуйста, рецептом сливочного соуса. Только не из концентрата...Заранее спасибо!
Allah rahatlik versin!
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2009/01/19 18:34
|
|
Бешамель, что ли?
Доводишь до кипения стакан молока. Отставляешь в сторону, чтоб чуть остыл.
Топишь на сковороде сливочное масло, размером с грецкий орех большой. Добавляешь столовую ложку муки и обжариваешь на масле, помешивая до чуть золотистого цвета.
Высыпаешь обжаренную в масле муку в молоко, помешивая. Далее варишь соус на слабом огне, помешивая постоянно недолго. Солишь.
Лучше всего по-окончании соус взбить блендером.
Every woman wants to be a witch..
|
ayshe9 (бездельник)
2009/01/19 23:13
|
|
или протереть через сито.
*все, что меня не убъет, сделает меня сильнее*
|
prostomama (бездельник)
2009/01/20 10:27
|
|
НО лучше не муку в молоко, а наоборот и потихоньку, по чуть-чуть и каждый раз размешивая, что бы не было комочков.
делайте в маленьком сотейнике, на маленннньком огне.
нужен более выраженный сливочный вкус - берите сливки
нужно к рыбе - отварите предварительно в молоке луковицу, потом её вынуть и выкинуть
нужно к мясу - добавте в конце пряности на Ваш вкус.
если нужны еще соусы (разнообразные) дайте знать в личку, скину координаты
|
Dinny (Team Секс на пляже)
2009/01/20 11:06
|
|
Девочки, большое мерси!!!!!!
Allah rahatlik versin!
|
Kuzu (I love Grida village!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
2009/01/20 12:49
|
|
я сыплю муку в молоко. чтобы не было комочков, масса масло-мука не должна быть крутой. когда масла достаточно, получается эдакая пена из масла и муки. вот она отлично расходится в молоке.
Every woman wants to be a witch..
|