ээээ, а я зеленый люблю...причем, именно запах)))

эээээ.... ты имеешь ввиду свежую кинзу? ой, а я ее не лю.... я ее чисто в свежем виде есть не можу... ну только слегка в тепловой обработке или в тех блюдах, где без нее никак

"Her kemalin bir zevali vardır" .

Сациви настоящее, от грузинских друзей (говорят, главное, чтобы грецкие разварились и напитались, чтобы однородная масса была у соуса):
Варишь курицу до мягкости. Разделываешь от костей. В кастрюльку с курицей наливаешь теплый бульон, так, чтобы только кусочки покрыть. Туда же 250 г. майонеза и паприку (чтобы смесь стала розоватой).
Проворачиваешь в мясорубке 500 г грецких орехов, 1 большой пучок кензы, 8 зубчиков чеснока. Затем в кастрюльку с курицей еще 1 стакан бульона и нагреть это почти до кипения, а затем, сбавив огонь, добавить смесь с орехами.
Когда они хорошо разойдутся, закрыть плотно крышкой и продолжить томить до готовности.

Kaзarsan kovalar, kovalarsan kaзar...

именно!!! мммммм, от одного воспоминания трясусь))) пучками есть могу))
а вот кориандр сухой -гораздо меньше люблю.

моя бабушка всегда обжаривала с мукой как писали ниже.
И никакого майонеза-никогда и паприки....
А вот насчет разваривания курицы -правда, и про кол-ва орехов и бульона.
Учили ее в Батуми, где она прожила 27 лет.

бабушка у меня грузинка, майонез и паприка эт из области фантастики, никогда не добавляют

Красота требует жертв... Некоторые красотки жертвуют интеллектом (c)

у моей подруги муж мингрел, они из Сухуми в войну бежали, у них Грузия - это их все И он сам меня учил, хотя, я предполагаю, он мог и сделать скидку на мое географическое расположение и заменить какую-то другую специю на паприку и там я не знаю мацони или яйцо с оливковым маслом (или что там у нас в майонезе) на майонез, чтобы упростить задачу. Они так делают дома, во всяком случае.

Kaзarsan kovalar, kovalarsan kaзar...

какой -то неправильный мингрел


Красота требует жертв... Некоторые красотки жертвуют интеллектом (c)

))) точно
меня в Москве беженцы из Сухуми угощали сациви, вроде на вкус все было классически, как, впрочем, и на цвет золотисто -коричневый))...как готовили, правда, не видела.

зато готовит вкусно!

Kaзarsan kovalar, kovalarsan kaзar...