suliko (продавец сувениров)
2009/04/28 15:16
|
к знатокам турецкой кухни
| архив
| |
просветите меня, пожалуйста, чем кардинально отличается приготовление imam bayıldı от karnıyarık
Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)
|
ugurnata (пожиратель дондурмы)
2009/05/01 19:04
|
|
Na4inka pervogo- objarennie pomidori, luk, 4esnok, çarlston per4iki i t.d.,a vtorogo vse toje toka s farshem ili kuso4kami mjasa. Koro4e ,pervii bez mjasa- a vtoroi s.
|
suliko (продавец сувениров)
2009/05/02 21:41
|
|
теперь понятно, просто когда я смотрела рецепты на разных сайтах, в том числе и турецких, оказалось что некоторые турки и с фаршем тоеж называют имам баылды, потому такой вопрос и возник
Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)
|
Asti (Team Секс на пляже)
2009/05/12 05:01
|
|
насколько я знаю, кайныярык - это целые фаршированные баклажаны, а имам байылды - это порезанные баклажаны и все остальное укладывается слоями плюс потом яйцами заливается, типа запеканки получается в форме...
Крыльев мало... Нужна еще летная погода...
|
alias (İnci çiçeği)
2009/05/12 10:11
|
Re: к знатокам турецкой кухни
[re: Asti] | архив
| |
впервые слышу про яйца и вид запеканки
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
suliko (продавец сувениров)
2009/05/12 12:17
|
Re: к знатокам турецкой кухни
[re: Asti] | архив
| |
да вы правы, один из рецептов именно такой, т.е. баклажаны режутся обжариваются в кляре и т.д., но основная масса рецептов этого блюда практически повторяет кайныярык
Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)
|
Asti (Team Секс на пляже)
2009/05/12 19:38
|
Re: к знатокам турецкой кухни
[re: alias] | архив
| |
этот рецепт у меня уже тысячу лет на компе))
ИМАМ БАЙЫЛДЫ
3 крупных баклажана, 400 г свинины, 400 г говядины, 6 яиц, 180 г жира или растительного масла, 3/8 л молока, 1 луковица, 3 помидора, мука, соль, перец, рубленая зелень петрушки.
Обсушенные баклажаны поставить в горячую духовку, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить. Баклажаны ни в коем случае не должны подгореть! Кроме того, баклажаны нельзя очищать металлическим ножом (от этого они могут изменить цвет). Очищенные баклажаны разрезать на полоски, посолить и дать им постоять. Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с 1 ст. ложкой жира. Затем снять с огня, добавить немного перца и мелко нарубленной зелени петрушки.
Баклажаны слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в горячем жире. В форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого мяса, снова слой баклажанов и мясо и т. д. (сверху должен быть слой баклажанов). Оставшиеся 5 яиц взбить, соединив с молоком, и залить этой смесью подготовленное блюдо Поставить запекать в духовку примерно на 1—1.5 ч (должна образоваться золотисто-желтая корочка). Имам баилди подать прямо в посуде, в которой его пекли, с зеленым салатом.
Крыльев мало... Нужна еще летная погода...
|
alias (İnci çiçeği)
2009/05/13 07:41
|
Re: к знатокам турецкой кухни
[re: Asti] | архив
| |
давно Имам байылды со свининой? Я его ела с бараниной и говядиной.
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
ugurnata (аниматор)
2009/05/13 21:31
|
Re: к знатокам турецкой кухни
[re: Asti] | архив
| |
svinina??????????????????????????
|
suliko (продавец сувениров)
2009/05/14 09:00
|
|
ага, в одном из рецептов действительно свинина, после этого стали говорить что именно из-за наличия свинины блюдо получило свое название
Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)
|