MarIst (новенький
)
2009/10/28 14:54
|
ужас-вкусный торт!!!!
| архив
| |
Девочки, кто любит Высоцкую?Ладно,любить ее можно или не любить, а я вот все ее книги купила и почти все испробовала.Вчера по ее рецептусотворила божественно вкусный шоколадный торт.Пробуйте.Кстати низкокалорийный.
Нужно-
1.250 грамм черного шоколада(содержание какао не менее 70)
Я брала 55-не пострадал вкус.
2.5 яиц крупных
3.Щепотка соли.
Приготовление
Разогреть духовку о 250 градусов
Две трети шоколада растопить на водяной бане,не поддаваясь искушению помешивать.
Белки отделить от желтков.Белки охладить в холодильнике.Желтки взбить до посветления.Добаить в желтки растопленный шоколад,перемешать.Белки взбить до пиков,но не перебить.Соединить с шоколадной массой аккуратно,долго не мешать!
Застелить маленькую форму бумагой, смазать маслом.Вылить тесто в фму и поставить ровно на 8 минут!Вынуть остудить в течении получаса,затем убрать в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад полить им торт и поставить в холодильник еще на полчаса.Резать горячим ножом.Это не совсем из турецкой кухни,но мой муж турок съел есь торт.
Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо
|
nata_by (турецкий шпион)
2009/10/28 20:07
|
|
а тесто как делать???
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
veterr (Соратник Ататюрка)
2009/10/28 21:00
|
|
шоколад с яйцами - это и есть тесто!) как я поняла
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2009/10/29 00:26
|
|
что-то типа безе получится?
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
stain (Чудо)
2009/10/29 02:17
|
|
Белки взбить до пиков но не перебить - это как??
Соединить с шоколадной массой аккуратно,долго не мешать! - это уже потом с другой половиной шоколада топленого смешать уже белки? Т.е. Сначала мы желтки с шоколадом в духовку на 8 мин, а дальше что делать с белками?
Вторую половину шоколада смешиваем с белками или просто ей поливаем в самом конце торт?
Короче, не врубилась в последовательность.
"...And my soul from out that shadow that lies floating on the floor, shall be lifted...Nevermore!"
|
MarIst (новенький
)
2009/10/29 08:27
|
|
Сначала взбить желтки ,отдельно взбить белки(не перебить значит чтоб не начали отдавать воду).Растопленный шоколад сначала сединить с желткамипомешать,затем взбитые белки вмешать аккуратно в желточно-шоколадную массу.Это и есть тесто!Все в уховку на 8 мин.Получается как крем,очень вкусно.
Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/10/29 10:46
|
|
Да нет, тесто=желтки с частью растопленного шоколада, потом туда вмешаете взбитые отдельно белки, испечёте корж (ну торт), а потом его полить остатками топлёного шоколада
Anya abla...
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/10/29 10:47
|
|
Не, мне кажется, это типа брауни кек )))
Anya abla...
|
MarIst (начинающий)
2009/10/29 11:01
|
|
Это не похоже на брауни.Их(брауни) я тоже обожаю,знаю миллион рецептов.Но этот торт,из французской кухни,на подобии этого есть торт называется три шоколада.Вкус специфический.
Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/10/29 11:06
|
|
А дайте рецепт брауни!
Anya abla...
|
MarIst (начинающий)
2009/10/29 12:16
|
|
классический брауниз
яйца - 370 гр - 5 шт
сахар - 500 гр
сл.масло - 370 гр
шоколад - 430 гр
мука - 150 гр
пекарский порошок - 6 гр
грецкие орехи - 250 гр
топим шок со сл.маслом в микро/на водяной бане,хорошенько перемешиваем до гладкой массы
В миксере при помощи венчика взбиваем сахар с яйцами 2 минуты на средней скорости,снижаем скорость и вливаем шоколад,перемешиваем до однородной массы,добавляем муку и пекарский поршок и орехи ,перемешиваем,выливаем на протвень и выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов
,охлаждаем ночь в холодильнике и разрезаем на следующий день
Шоколадные кексики с жидкой серединкой типа brownie kek
6 порций
Что нужно:
200 г горького шоколада (70%)
1/3 стакана коричневого сахара или столько же белого
100 г масла
2 яйца
3 желтка
2 ст.л. муки
щепотка соли
Что делать:
Шоколад нарубить и вместе с маслом растопить на водяной бане Взбить яйца, желтки и сахар в пену. В желтковую массу влить шоколад постоянно помешивая венчиком. Всыпать муку и соль, перемешать до однородного состояния. Смазать формочки маслом. Выложить в них тесто и поставить в разогретую до 200 г духовку на 7-10 минут, главное не передержать!!!!! Вынуть кексики из духовки, дать немного остыть и срузу подавать с мороженым или фруктами.
Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/10/29 12:33
|
|
Спасибо 150 тыщ раз, надо купить срочно формочки, а то есть только старинные алюминиевые )))
Anya abla...
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2009/10/29 15:26
|
|
любопытный рецепт) у нас тут и шоколада полно всякого специальнообученного) в микроволновке только подогреть
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/11/01 15:30
|
|
Сделала брауни "мокрые" очень вкусно и сразу всё получилось, и мокро как надо ))) Главное-быстро ))
Только пропорции на 6-7 порций, да. Надо побольше класть ))) Я ещё шокоглазурь наварила-сверху полила )) МММ Спасибо огромное-преогромное ))
Anya abla...
|
MarIst (бывалый)
2009/11/01 17:38
|
|
Да на здоровье Вам.Есть еще праздничный вариант для взрослых-положить внутрь по вишенке-две,вымоченные в коньяке, а все остальное также.Остывшие вкусней.Насчет шоколадной глазури вы хорошо придумали.
Обращайтесь если что.
Раскаяться никогда не поздно, а согрешить можно и опоздать.
Дон Аминадо
|
lemar (турецкий шпион)
2009/11/05 22:52
|
|
какой же это корж без муки? это какая-то шоколадная яичница.. как я поняла ) но то что с горьким шоколадом и низкокалорийное - мне понравилось
"Надеюсь, наше знакомство перерастет в долгую и теплую дружбу." (с)
|
farketmez (Звезда турецкой прессы)
2009/12/12 22:24
|
|
А ты будешь пробовать сделать? А то мы в гости напросимся
Один раз bir şey olmaz
|
Annie (gönlüm İstanbulun havasında)
2009/12/13 00:16
|
|
Уже 2 раза делала с шоколадным соусом ))
Anya abla...
|