nata_by (турецкий шпион)
2010/01/19 16:40
|
глинтвейн.
| архив
| |
кто как готовит?
яндекс мн выдал миллиард рецептов, но хотелось бы проверенный.
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана. Edited by nata_by on 2010/01/19 16:52.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/19 16:45
|
|
в вино добавляю корицу,мед,чуток белого перца,пару долек апельсина,дольку лимона и мед...всего на глазок
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/19 16:51
|
|
греешь потом все вместе или нет?
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/19 22:03
|
|
ну да,грею почти до кипения на очень маленьком огне
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
Solo77 (троянский конь)
2010/01/20 13:19
|
|
А я кладу пакетик готовой смеси для глинтвейна, апельсины 2 штуки, щепотку изюма, сахарку пару ложек. Потом подогреть до 70 градусов и немножко настоять под крышкой.
|
Оля_ля (турецкий шпион)
2010/01/20 14:05
|
|
я ещё ваниль и яблоко кладу
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/20 14:40
|
|
а что за чудо-пакетик? какой фирмы и где найти можно?
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
Marbela ("Super Moderator")
2010/01/20 15:19
|
|
Победитель - "Санта Мария"
_______
Следующей на очереди у нас была смесь для глинтвейна Santa Maria. Пакетик с 37 граммами специй рассчитан ровно на одну бутылку вина. Производитель так же советует добавлять в вино 100 грамм сахара.
В состав смеси входят изюм, имбирь, апельсиновая цедра, корица, кардамон и гвоздика. За исключением изюма, вполне стандартный набор. Ни в какой пакетик специи не упакованы, так что либо высыпайте их все как есть в вино, либо завяжите их в марлю – тоже отличный вариант, если не хотите потом ловить гвоздику по всей кастрюле.
Рецепт приготовления отличается от предыдущего: вино с сахаром и специями нужно подогреть до 80°С, после чего накрыть крышкой и оставить на час. После этого напиток надо процедить и согреть еще раз.
Разница с предыдущим испытуемым заметна сразу. Во-первых, ингредиенты здесь более крупные, и лучше сохраняют аромат. Во-вторых, за час аромат и вкус специй извлекаются гораздо лучше, чем за 5 минут.
http://www.uralweb.ru/pages/article.php?id=3919
Результат – очень ароматный напиток с более мягким вкусом. Все ингредиенты отлично сочетаются, нет резкого «перекоса» в сторону гвоздики, как это часто бывает с глинтвейном.
Итоговая оценка смесей Santa Maria – 4.4 балла.
Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)
|
Solo77 (троянский конь)
2010/01/20 15:41
|
|
Фирмы Добрый гном, возможно есть и у других.
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/20 16:30
|
|
сомневаюсь,что на Турэччыне есть добрые гномы...
может есть что-то похожее хатя бы?
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/20 16:45
|
|
смеси не видела,у нас продается готовый в бутылках,только подогреть.. но так себе
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/20 16:46
|
|
ваниль не люблю,разве что совсем уж чуток
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
Marbela ("Super Moderator")
2010/01/20 16:50
|
|
Вот-вот, плохенький ваш Глинтвейн в него точняк надо добавлять приправы
Я сама люблю Турцию, а Стамбул - особенно. Но НИКОГДА! не охаю ни один российский город. (с)
|
suliko (любитель мяса)
2010/01/20 17:16
|
|
такая смесь есть и у Kotanyi, а специи этой фирмы я видела в Турции, посмотрите, может и глинтвейновая смесь есть в Турякии
Не забывай, что у меня в голове опилки, длинные слова меня только расстраивают (Винни-Пух)
|
stain (Чудо)
2010/01/20 18:19
|
|
У меня на бутылку полусладкого/полусухого вина примерно уходит 0,5 л натурального апельсинового сока (можно сочные 2 апельсинки порезать), 2-3 столовые ложки коньяка или любого ликера, по типу мятного, персикового и т.д., одна-две палочки корицы (молотую лучше не кидать, т.к. потом вся на дне соберется и аромата мало будет), 6-7 штучек гвоздики, 3-4 горошины душистого перца, пакетик ванильного сахара (по желанию), две чайные ложки сахара или 1,5 столовые меда, мускатный орех - на кончике ножа, порезать колечками лимон и в стаканы уже кидать перед подачей. проварить глинтвейн, можно довести до кипения на медленном огне, но как только закипит - сразу снять.
получается оооочень вкусно. постоянно такой зимой варю)
"...And my soul from out that shadow that lies floating on the floor, shall be lifted...Nevermore!"
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/20 19:31
|
|
сколько всего!!
данке за рецепт.
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/22 21:40
|
|
ваниьный сахар-так и называется он или это просто ваниль?
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/26 14:29
|
|
сделала по вашему рецепту.
честно-не впечатлил. думаю,что из-за гвоздики. в след.раз не буду ее добавлять.
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/26 20:42
|
|
если переборщила гвоздику,то на вкус повлияет точно и не в лучшую сторону (
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/26 22:35
|
|
скорее всего.я и так к гвоздике оочень прохладно отношусь. а тут так вообще получилось...
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/26 22:43
|
|
я потом уж прочла,что она рекомендует 6 гвоздичек на бутылку вина..как по мне-так не много.. попробуй сделать не на всю бутылку,а на стакан..добавь то,чем испортить нельзя яблочко,апельсиновые дольки,сахар или мед,подогревай и пробуй,а уж потом специи по капельке,кстати если корицы много,то тоже вкус отвратный
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
nata_by (турецкий шпион)
2010/01/26 23:33
|
|
а может я и корицу много...я делала не бутылку. граммов 500 наверное.явно переборщила и с гвоздикой, и с корицей.
Якщо людина не пьє-вона хвора,або погана.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/01/27 00:26
|
|
возможно ( попробуй еще раз,для этого совсем не обязательно дорогое вино покупать,я иногда даже в пакете итальянское беру
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|
Bogdan (новенький
)
2010/02/09 00:31
|
|
Ароматный и простой рецепт. Берём бутылку водки, крошим свеколку, 2 кг тмина, 2 гвоздики, 2 пакетика мака и палочку корицы. Угощать в основном родственников и очень близких людей.
|
Alligator (новенький
)
2010/02/09 20:59
|
|
Самый лучший глинтвейн я пробовала в Германии.
|
Viktorika (новенький
)
2010/02/10 16:22
|
|
Я добавляю разрезанные на 4 части лимон, апельсин (выжать) и яблоко, плюс штук 10 изюма и столько же кофейных зерен, штук 5 плодов шиповника, пару листочков мяты или мелисы. Из специй - гвоздику, имбирь, кориандр, кардамон, анис, корицу, шафран, черный перец, мускатный орех,(в равном колличестве,где-то по 4-5 грам). И мед вместо сахара. Вино беру сорта мерло.Получается восхитительно на вкус и классно лечит простуды.
-".....ну почему же крашеная,это мой натуральный цвет."
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2010/02/10 16:43
|
|
страшно даже представить эту адскую смесь
"есть вещи,которые я люблю,есть вещи,которые я ненавижу-иногда они меняются местами"
|