" а про яйца-то я забыла"

никто не знает,что нас ждет завтра...

а, делов том, что завист всё от капусты. Летом, когда она нежная, её чуток надо варть. Она быстро мягчеет
А зимой часто попадается кандовая капуста. Она дольше варится. Пока варишь - пробуй
Но по мне - лучше не доваить чуток, чем в кашу её превратить. Пока будет стоять, ещё настоиться под крышкой, дойдет.

никто не знает,что нас ждет завтра...

а сахар для чего?

никто не знает,что нас ждет завтра...

и я сливаю. в рецепте Оунера меня все же смущает порубленное яйцо в конце.я сама никогда так не делаю, и никогда в Украине я не видела такого.

люблю Кемер...

с сахаром я слышала, вроде для вкуса. меня смущают лимон и сахар - ведь испортится с ними быстро.

люблю Кемер...

с лимоном не портится. Я всю жизнь так делаю.
Ну можно сбрызнуть уксусом.

никто не знает,что нас ждет завтра...

Мы всегда варим с заправкой в самом конце - измельченные яйцо, сырой лук, кусочек сала. Научила так делать моя бабушка из маленького украинского села. Получаеться очень вкусно. В этом случае борщ уже не будет темно красным.

Я ниже написала рецепт заправки, которая закладываеться в борщ за пару минут до выключения. Вкусно.

но лук варится вместе с мясом вобще-то с самого начала. а когда уже выключаю плиту, измельчаю чеснок и кидаю его в кастрюлю или в каждую тарелку

люблю Кемер...

Это не тот лук. Я варю, когда с бульоном, лук целиком, а потом выбрасываю. А в заправку идет сырой лук.