Хурем (арабская жена)
2010/07/06 17:54
|
бабагануша (закуска из баклажан)
| архив
| |
Сегодня приготовила: пальчики оближешь Особенно актуально летом - легкое блюдо.
Может, в Турции по-другому называется, но тоже самая традиционная закуска.
Нужно: 3-4 баклажана, тахина (кунжутная паста), 3-4 зубчика чеснока, оливковое масло, по вкусу - лимонный сок.
Берём 3-4 неочищенных баклажана, прокалываем вилкой, ложим на 40-50 мин. в духовку, чтобы запеклись и получилась кашица под кожурой. Очищаем баклажаны от кожуры, кашицу мелко рубим ножем (в блендере - не то).
Дальше ложим в кашицу порубленный чеснок, совсем малось лимонного сока, вливаем столовую ложку о оливкового масла, перемешиваем, доливаем немного тахины (на глаз), чтобы закуска не была очень густой. Ставим в холодильник для охлаждения и потом употребляем с хлебом или лавашом
P.S.: готовила без специй, некоторые еще кинзу добавляют...
Життя чудове
|
svetlanaozbas (знаток)
2010/07/06 19:00
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Хурем] | архив
| |
А баклажаны в духовке при какой температуре печь?
|
Shona (турецкий шпион)
2010/07/06 21:16
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Хурем] | архив
| |
ууу, прям слюнки потекли...
Жизнь коротка. Нарушай правила. Прощай быстро. Целуй медленно. Никогда не жалей о сделанном.
|
Хурем (арабская жена)
2010/07/06 22:15
|
|
Я сделала 220 градусов...
Життя чудове
|
Хурем (арабская жена)
2010/07/06 22:16
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Shona] | архив
| |
А я еще днем объелась с тостами
Життя чудове
|
lida83 (турецкий шпион)
2010/07/06 22:35
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Хурем] | архив
| |
Вика, спасибо за рецепт !!! опробуем ))) у нас синенькие уже пошли)
" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk
|
Хурем (арабская жена)
2010/07/06 23:22
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: lida83] | архив
| |
Вот и у нас недельки две уже вовсю продаются
Я еще мусаку завтра собралась готовить с баклажанами также
Життя чудове
|
svetlanaozbas (знаток)
2010/07/07 17:12
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Хурем] | архив
| |
спасибо попробуем
|
lida83 (турецкий шпион)
2010/07/07 20:26
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: Хурем] | архив
| |
Вик, а это блюдо из арабской кухни?
" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk
|
Хурем (арабская жена)
2010/07/07 23:21
|
Re: бабагануша (закуска из баклажан)
[re: lida83] | архив
| |
ближневосточная. В Турции тоже очень популярна
Життя чудове
|