Calamity (хозяин ишака)
2010/12/29 21:25
|
маскарпоне - заменить чем?
| архив
| |
Девочки, чем заменить? Буду завтра делать торт. Думаю Лабне пейнир.... Но может уже кто-то пробовал, подскажите конкретно какой (марку т.е.)?
|
zayka (турецкий шпион)
2010/12/29 21:40
|
|
я для тирамису брала лабне (пынаровский кажется), отлично.
В порочных связях не замечена. Не было? Нет... не замечена...
|
Shona (турецкий шпион)
2010/12/29 22:30
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: zayka] | архив
| |
я с лабне делала чизкейк и обычный крем для готовых коржей - тоже отлично.
Жизнь коротка. Нарушай правила. Прощай быстро. Целуй медленно. Никогда не жалей о сделанном.
|
na_mostu (мудрец)
2011/01/01 19:57
|
|
в турции же маскарпоне продается ..
|
marinaf3000 (Turk Hava Yollari)
2011/01/02 23:34
|
|
Только ооооочень дорого
..........
А если вы бочку катите-это уже контейнерная перевозка.Этим Трансагентство занимается.(с)
|
na_mostu (мудрец)
2011/01/03 09:35
|
|
очень дорого это сколько??? у нас в магазе 10 лир за 350 гр..
|
Calamity (мудрец)
2011/01/04 01:08
|
|
да...нашла и маскарпоне 13 с чем-то в мигросе 350гр...в итоге купила 500гр лабне "Ичим"...на ура прошел ))
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/04 12:49
|
|
поделитесь рецептиком=)
|
Calamity (мудрец)
2011/01/04 19:25
|
|
Я делала не тирамису, а тортик:
Выпекаем бисквит: 3 яйца взбиваю с сахаром (я брала где-то 2/3 стакана), туда же муки стакан с горкой (у меня ушел) и 1 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно быть не густым, в разъемную форму (конечно смазать маслом) - и в духовку минут на 20 на 180 градусов примерно. Дальше в той же форме, пропитываю корж сиропом ( у меня начинка была - консервированные персики, и сиропом из банки и пропитывала), сверху выкладываем персики (как вариант можно взять и ананасы, в идеале - вишню консервированную, но я не нашла =) думаю можно и с бананами и с киви, а сироп сварить - сахар, вода, лимон, в общем все что угодно - сколько фантазии хватит =))...так...выложила фрукты. Делаем крем: сливки(я взяла пакетик 200г) с сахаром (чуть меньше стакана) взбивать подольше, чтоб сохраняли форму, и туда 300-350 грамм сыра (по рецепту - маскарпоне, я заменила на Лабне "Ичим"...он специально для паст =)), крем должен быть консистенции сметаны - не мега густой, но не текущей. И покрываем кремом торт. Я выкладывала в разъемную форму, очень удобно вынимать =) выложили крем, разровняли, я сверху - тертый шоколад. И в холодильник - минимум надо часа на 3, я отправила на сутки для уверенности, чтоб пропитался, в общем как-то так =) Вкус правда очень нежный...
Думаю в следующий раз буду делать с бананами и киви (или клубнику уж дождаться), корж сделаю побольше и разрежу, чтоб сделать в 2 уровня.
Кстати, если хотите, есть рецепт тирамису, но я пока не пробовала, так что вкус не гарантирую =)
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/05 09:45
|
|
спасибо большое, я пока этот рецепт попробую, для меня, к сожалению, каждый новый рецепт, как новый подвиг... видно не проснется у меня любовь к кухне никогда=(
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 16:12
|
|
ой,не скажи ) все время готовила потому,что это необходимо,а тут вот пробило ))) все время хочется что-то новое попробовать,благо муж не привередлив в еде,трескает с удовольствием
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
Calamity (мудрец)
2011/01/05 18:37
|
|
Попробуйте =) Здесь все очень просто )) Меня раньше тоже на кухню не тянуло, а потом сделали когда ремонт, я кухню под себя заказала...уууууух...=))) постоянно что-то хочется сотворить =)))
|
Calamity (мудрец)
2011/01/05 19:06
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
повезло Вам...а мой - мистер говняшка...через раз...=)) ест только проверенные блюда, как его мама готовит (тут уже мне повезло, она готовит в основном очень просто)
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 19:17
|
|
может стоит сначала усовершенствовать малость те блюда к которым привык,а потом развернуться на полную катушку? взять за основу,к примеру рис,который он любит,ну и далее..хвост распушить: милый,я сегодня для тебя такооое приготовила !
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
Calamity (мудрец)
2011/01/05 19:53
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
Ой вряд ли =)) Только вчера приготовила суп (тавук чорбасы) и то, настолько элементарное...ни крема, ни на муке не заваривала...вот радости полные штаны!!! Говорит: "Ой...как мама...самое вкусное, всякие навороты не люблю"....Н уне любишь...так я для себя тогда =) Ну и мой пес - очень чтит мои таланты =)))) Ест ВСЕ )))
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 20:42
|
|
вот же консерватор) с другой стороны-тебе же и проще )а собакевичу повезло
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
Calamity (мудрец)
2011/01/05 22:06
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
да и правда...еще бы сарму накрутить, чтоб уж совсем закрепиться в статусе "поварихи"...и вообще красота...но вот как-то не решусь никак...:-/
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 22:08
|
|
почему? там вроде все просто..потуже сворачивать и все
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
Calamity (мудрец)
2011/01/05 22:54
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
с техникой без проблем...просто надо мне созреть =)))
вы делаете? какая у вас начинка? и потом...сколько по времени готовите? (я так предполагаю минут 30-40 надо)
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 23:10
|
|
я беру фарш 50/50 свинина и говядина,чеснок,рис,булгур,мяты,петрушки чуток,листья покупаю в вакуумной упаковке... да,где-то минут 40 весь процесс занимает
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/05 23:16
|
|
а у меня и кухня прекрасная, тоже все лод себя дела, все ждала когда ремонт закончится и буду я такая деловя кашеварить, и муж с радостью ест все, что я сделаю, только оптимизма хватило на неделю, когда все проверенные блюда переготовила=) на больше воображалки не хватает(( плюс я за год так и не полюбила, то что они едят типа фасулье нохут и тп просто терпеть не могу, а на рисе и пюре далеко не уедешь(( плюс никак не могу приспособится к готовке после работы, голова еще не переключилась, а уже за сковородки хвататься надо=)
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/05 23:33
|
|
турецкая/азербайджанская кухни очень разнообразны,желание и время -можно каждый день что-то новое приготовить...было бы для кого только
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/05 23:45
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
бум искать рецепты=)
|
Calamity (мудрец)
2011/01/06 00:07
|
|
да..после работы то вряд ли оптимизма через край...и кстати фасулье я тоже как-то не особо, это к свекрови...я не фанат =)
|
Calamity (мудрец)
2011/01/06 00:09
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
ммм...я бы для себя так перцы сделала ))) со свининкой )))
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/06 00:10
|
|
в ЖЖ есть такая iqmena,у нее много рецептов узбекской кухни,татарской и пр.
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/06 09:58
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
спасибо большое посмотрю)
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/06 12:01
|
|
а что мешает? свинина продается,не везде,правда.. можно и втихаря,если что
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
alias (İnci çiçeği)
2011/01/06 12:32
|
|
я сегодня вертеть буду
уже и листья купила
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
Calamity (праздный куритель кальяна)
2011/01/06 21:03
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: alias] | архив
| |
поделитесь тоже рецептом начинки...только в нашем семействе принято без мяса...
я вот думаю, рис, петрушечку, лук...или ну его...посолить, поперчить...и хва наверное...
|
Calamity (праздный куритель кальяна)
2011/01/06 21:13
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
а потому что мы не люююбим мясную начинку....*я зверею уже*...нам мясо в лучшем виде - на гриле...или тупо зажаренное в диком количестве специй...
каааак меня начинает все это бесить....рррррр...вот то ли мой папа...ох повезло моей мамульке, ест все, что ни приготовит, и ни звука )) святой человек ))....вот правда ест много...надо готовить нон-стоп...тоже косяк
|
alias (İnci çiçeği)
2011/01/06 21:17
|
|
рис, булгур (немножко, по желанию), чеснок, можно порезанные помидоры или чуточку томатной пасты, петрушку, специи (я по запаху ориентируюсь, не по названиям), соль, черный перец, оливковое масло (прямо в начинку).
низ посудины можно листьями уложить
потом слоями долму, потом кружочки помидоров и чесночные зубчики, порезанные кружочками, немного оливкового масла, соль, лавровый лист (по желанию), перец горошком (по желанию).
Это я так зейтиняалы сарму делаю.
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/06 21:32
|
|
тяжело тебе приходится.. тогда можно куриную грудку распустить вдоль,сквозь пленку слегка отбить,посолить,поперчить..грибы с луком немного обжарить,выложить на грудку и свернуть рулетом,закрепить,чтобы начинка не вываливалась..обжарить до румяности,залить сметанно-томатным соусом(ну или по желанию каким другим) и до готовности .. куриную грудку можно заменить телятиной..
будет такое есть?
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
Calamity (праздный куритель кальяна)
2011/01/06 22:15
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
=)))))))))) без грибов - наверное будет ))))))))
спасибо Вам огромное за советы и понимание =)))))) начала с маскарпоне, а в итоге выплакалась =))))))
|
Calamity (праздный куритель кальяна)
2011/01/06 22:16
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: alias] | архив
| |
ой отлично =)) спасибо большое ))) прям близко...к "маминому"....офф... буду пробовать на следующей неделе )))
|
lida83 (турецкий шпион)
2011/01/06 22:53
|
|
Курочку добавьте )))
" Millet sevgisi kadar büyük mükafat yoktur " М.K.Atatürk
|
wolke (değişiklik rüzgari)
2011/01/07 00:58
|
|
и грибы не в почете?
да не за что ) я посмотрю завтра какие у меня есть рецепты более-менее подходящие и выложу здесь
Ничто не делается просто так. Просто нам не всегда известны мотивы.
|
alias (İnci çiçeği)
2011/01/07 13:28
|
|
главное, на медленном огне подольше тушить, чтобы листья были очень мягкими
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
Calamity (праздный куритель кальяна)
2011/01/07 18:38
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: wolke] | архив
| |
я ж сразу написала мистер Говняшка ))) спасибо за советы ))) чесслово не ожидала ))))
|
alona_civan (хозяин ишака)
2011/02/02 20:22
|
|
içim labne peynir. Ochen podoydet
|
Calamity (сикир башка)
2011/02/03 22:48
|
|
спасибо, уже в курсе =)))
|