Calamity (хозяин ишака)
2010/12/29 21:25
|
маскарпоне - заменить чем?
| архив
| |
Девочки, чем заменить? Буду завтра делать торт. Думаю Лабне пейнир.... Но может уже кто-то пробовал, подскажите конкретно какой (марку т.е.)?
|
zayka (турецкий шпион)
2010/12/29 21:40
|
|
я для тирамису брала лабне (пынаровский кажется), отлично.
В порочных связях не замечена. Не было? Нет... не замечена...
|
Shona (турецкий шпион)
2010/12/29 22:30
|
Re: маскарпоне - заменить чем?
[re: zayka] | архив
| |
я с лабне делала чизкейк и обычный крем для готовых коржей - тоже отлично.
Жизнь коротка. Нарушай правила. Прощай быстро. Целуй медленно. Никогда не жалей о сделанном.
|
na_mostu (мудрец)
2011/01/01 19:57
|
|
в турции же маскарпоне продается ..
|
marinaf3000 (Turk Hava Yollari)
2011/01/02 23:34
|
|
Только ооооочень дорого
..........
А если вы бочку катите-это уже контейнерная перевозка.Этим Трансагентство занимается.(с)
|
na_mostu (мудрец)
2011/01/03 09:35
|
|
очень дорого это сколько??? у нас в магазе 10 лир за 350 гр..
|
Calamity (мудрец)
2011/01/04 01:08
|
|
да...нашла и маскарпоне 13 с чем-то в мигросе 350гр...в итоге купила 500гр лабне "Ичим"...на ура прошел ))
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/04 12:49
|
|
поделитесь рецептиком=)
|
Calamity (мудрец)
2011/01/04 19:25
|
|
Я делала не тирамису, а тортик:
Выпекаем бисквит: 3 яйца взбиваю с сахаром (я брала где-то 2/3 стакана), туда же муки стакан с горкой (у меня ушел) и 1 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно быть не густым, в разъемную форму (конечно смазать маслом) - и в духовку минут на 20 на 180 градусов примерно. Дальше в той же форме, пропитываю корж сиропом ( у меня начинка была - консервированные персики, и сиропом из банки и пропитывала), сверху выкладываем персики (как вариант можно взять и ананасы, в идеале - вишню консервированную, но я не нашла =) думаю можно и с бананами и с киви, а сироп сварить - сахар, вода, лимон, в общем все что угодно - сколько фантазии хватит =))...так...выложила фрукты. Делаем крем: сливки(я взяла пакетик 200г) с сахаром (чуть меньше стакана) взбивать подольше, чтоб сохраняли форму, и туда 300-350 грамм сыра (по рецепту - маскарпоне, я заменила на Лабне "Ичим"...он специально для паст =)), крем должен быть консистенции сметаны - не мега густой, но не текущей. И покрываем кремом торт. Я выкладывала в разъемную форму, очень удобно вынимать =) выложили крем, разровняли, я сверху - тертый шоколад. И в холодильник - минимум надо часа на 3, я отправила на сутки для уверенности, чтоб пропитался, в общем как-то так =) Вкус правда очень нежный...
Думаю в следующий раз буду делать с бананами и киви (или клубнику уж дождаться), корж сделаю побольше и разрежу, чтоб сделать в 2 уровня.
Кстати, если хотите, есть рецепт тирамису, но я пока не пробовала, так что вкус не гарантирую =)
|
na_mostu (праздный куритель кальяна)
2011/01/05 09:45
|
|
спасибо большое, я пока этот рецепт попробую, для меня, к сожалению, каждый новый рецепт, как новый подвиг... видно не проснется у меня любовь к кухне никогда=(
|