|
aksu07 (Turk Hava Yollari)
2011/11/14 13:43
|
для любителей паштетов и простых рецептов
| архив
| |
паштет из куриной печенки
состав: печень куриная 250 г, масло сливочное 110 г, сливки грамм 100, две столовые ложки бренди, чайная ложка тимьяна (кекик), соль, перец
крупно порезанную печень без пленок и жилок обжариваем постоянно помешивая с 60 г. масла на медленном огне до готовности (минут 10), добавляем соль, перец, тимьян, бренди. Перемешиваем и, сняв с огня, оставляем остывать (минут 15). Остаток масла в размягченном виде сбиваем в комбайне вместе с печенью до однородной массы. Ставим в холодильник минут на 15. Добавляем сливки и снова сбиваем. Приправляем солью, перцем по вкусу. Выкладываем в форму и охлаждаем. На следующий день готово. Можно есть и сразу, кто в нетерпении ))))
Цветом вышло не очень, но по вкусу очень даже. А главное, что без лука )))
hadi gel içelim
|
nata_by (турецкий шпион)
2011/11/14 18:49
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: aksu07] | архив
| |
какая-то холестериново-жировая бомба.
Мiнск - жыцця майго крынiца.
|
aksu07 (Turk Hava Yollari)
2011/11/14 19:02
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: nata_by] | архив
| |
возможно, если съесть все сразу ))) а на хлеб по утрам тонким слоем ...
hadi gel içelim
|
oyuncak (black magic woman)
2011/11/21 00:59
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: nata_by] | архив
| |
думаю, без сливок и масла будет не хуже.
я раньше делала паштет из куриной печени. без масла и сливок.
если интересует рецепт: печенку минут сорок вымачивать в молоке чтобы вышла горечь. обжарить на оливковом или кукурузном масле с луком и морковью, специи по вкусу. и в блендер. мой с удовольствием ел.
Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)
|
aksu07 (Turk Hava Yollari)
2011/11/21 13:04
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: oyuncak] | архив
| |
у меня сестра так делает а я долго искала рецепт без лука, т.к. мой организм его не переваривает ни в каком виде ((
hadi gel içelim
|
oyuncak (black magic woman)
2011/11/21 21:54
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: aksu07] | архив
| |
можно и без лука.
вообще, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
мне вот кажется с бренди должно быть интересно, но со сливками для меня жирновато. даже на счет масла в раздумьях. как говорится, на вкус и цвет..
Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)
|
aksu07 (Turk Hava Yollari)
2011/11/22 11:54
|
Re: для любителей паштетов и простых рецептов
[re: oyuncak] | архив
| |
да, по консистенции это больше похоже на фуа гра, чем на классический куриный паштет ))
hadi gel içelim
|
|
|
|
|