Для капусты очень важной найти не йодированную, крупную соль. если она есть в Аланье, то я очень надеюсь, что есть везде!
У меня есть большая кастрюля, вот я подбираю кочан такого размера, чтобы заполнить половину кастрюли, тут все на глаз, потому что потом она будет сок давать, и надо еще туда гнет поставить...
Мелко шинкую капусту и пару морковок, опять же все на глаз - где-то 3-4 ложки с горкой соли и 2 ложки сахара. Потом что важно, все это надо вымешать, как будто тесто замешиваешь, очень трудоемкая работа, но делать нечего..Кулаком утрамбовать капусту в кастрюле, положить сверху тарелку, чтобы закрывала побольше, и сверху кувшин с водой (ну или не важно что).
Потом надо несколько раз в день капусту протыкать (я это делаю палочками для суши, идеальный вариант) - перед этим гнет снимаем..ну мало ли, может кто-то не догадается)))
Через дня 3-4 надо пробовать, и не бояться, что сопливая, потому что в холодильнике сопли пропадают чудесным образом. Говорят, что сопли от йодированной соли, тоже склоняюсь к этому мнению.
Потом надо капусту переложить из кастрюли в стеклянную банку, вместе с соком, перемешать..И отправляем банку в холодильник, мне хватило на месяц активного пользования!

а я наш как раз обожаю на завтрак! с кофе.

что за бабки?
я однажды сделала сама творог, получилась турецкая кислятина, что я сделала не так?

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

вотвотвот! сухой и рассыпчатый как галета уну последняя))))

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

друх по нещщастью :-) ))

__________________
Кто здесь???!!!!!

иногда ем )) но без соли)

__________________
Кто здесь???!!!!!

и вы его кипятите? я вот прям из под коровы не люблю на вкус, да и опасно ((... кипяченое тож не очень

__________________
Кто здесь???!!!!!

бабка это запеканка в духовке, с яблоками или изюмом...у нас это так называют, творожная бабка))))(с)

полюби, оно полезное:)
да, конечно кипячу, потом процеживаю и в холодильник.

я к молоку вообще очень и очень равнодушна была, свекровь давно у этого молочника берет и впарила мне, я просто ради интереса попробовала и сравнила- два абсолютно разных продукта, порошковое я больше пить точно не буду((


Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)

я могу пить только Йорсан, Сек (оба в стеклянных бутылках) и Пынар Органик (в пакете, на удивление приличное). все остальное мне пахнет тухлыми тряпками ))
не знаю, вряд ли полюблю настоящее коровье молоко...

__________________
Кто здесь???!!!!!

ух ты! с яблоками и творогом? это наверное что- то очень необычное и вкусное)

Я хочу, чтобы он знал все, что знаю я. И я хочу, чтобы он знал, что я хочу, чтобы он знал.(с)