Делала торт и в процессе приготовления крема свернулись сливки (свежие) . У меня 2 версии: либо перевзбила либо добавленный в крем растопленный и охлажденный шоколад выделил воду и испортил всю малину. Кстати первый раз использовала для крема альпен гольд. И наверное в последний.

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

у меня бывало, что если сначала насыпать в чашку кофе и налить сливки, а потом залить кипятком, то сливки сворачивались.
Я думаю, что дело в горячем шоколаде.

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Шоколад охлаждался 4 часа. Вообще я в курсе что бывает с молочными продуптами при взаимодействии с горячим

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

если сливки наливала в кофе, они не сворачивались (те же самые)

ну тогда просто сливки не совсем свежие были

навряд ли дело в шоколаде

иначе, у него в составе какие-то странные компоненты должны быть.

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

сливки свежие. Думаю шоколад плохой. Наверное суррогат какой-нить

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

возможно просто перевзбивала.... я когда есть время и силы стараюсь в ручную, венчиком взбивать, никогда не сворачивается. Но правда, потом руки отваливаются
и кстати, альпен голд плохой шоколад, если вообще шоколад, возможно и от него свернулись.

"Her kemalin bir zevali vardır" .

от шоколада.У нас такое было именно с Альпен Голд

Танцуй Россия и плачь Европа, а у меня самая красивая попа! (с)

АГ не шакалат а ... полная цензура... вотъ...

Jedem Das Seine!

присоединяюсь к мнению! его можно было есть в начале девяностых как продукт ранее невиданной западной цивилизации ))))

__________________
Кто здесь???!!!!!

пока делали там.... потом его заграбастала компания Штольверк (помоему), там было предприятие с учредительным капиталом не российским, а теперь это чисто наш совковый продукт...
"бабайку" надо кушать, "бабайку" ))).... хртя и они спортились (((

Jedem Das Seine!

ну, не знаю насчет бабайки ))) мне в последнее время шоколад ваще не нравится. если только Линдт из дьютика (здесь постоянно на лежалый натыкалась).

__________________
Кто здесь???!!!!!

Линдт вне конкуренции... с перцем их шоколад пробовала? необычно )))

Jedem Das Seine!

нет, не пробовала. все смотрю и боюсь)))) чо, правда съедобно???

__________________
Кто здесь???!!!!!

съедобно )))
но... на любителя )))
я острое люблю (но не до фанатизма), по этому мне пошлО )) хотя постоянно его лопать не будешь...

Jedem Das Seine!

хммм, ну если кто-то попробовал и выжил, то можно и попробовать тоже ))))

__________________
Кто здесь???!!!!!

пробуй ... хихикать в тихаря и потирать ладоЖки не буду.... открыто ржать тоже )))

Jedem Das Seine!

Я все таки грешу на шоколад. Он какую то воду дал после растапливания и остывания. Никогда не покупала, а тут польстилась на цену 22 р. Вместо обычных 45-50

Нельзя быть пушистым для всех, иначе растащат на воротники под предлогом, что холодно

очень даже вероятно! от шоколада там одно название.....

"Her kemalin bir zevali vardır" .

с солью!!! ммммммммммммм

Auf der Mauer auf der Lauer saß mal eine Wanze

Надо использовать специальные игридиенты пофессиональные (с ними мороки меньше, стоят дешевле и не подводят).