Наверное, недодержала, но я из обезжиренного никогда не делала, только из нормального, фермерского

я делала из 1% рузского и йогурт 0%.
айран, наверно, сделаю.

А йогурт какой? Там в составе должны быть только молоко и бактерии, никаких стабилизаторов и загустителей, посмотри состав

упаковку уже выбросила. французский какой-то, в Алых парусах покупала. состав не помню. срок хранения 2 недели.

мне кажется на батарее уже густеет чуть-чуть

Если в йогурте были консерванты, то они замедляют работу бактерий, но в итоге они победят (бактерии)