|
murash (начинающий)
2006/10/29 18:07
|
Пача- что это!
| архив
| |
Всем привет, я новенькая, пустите в компанию? В этот раз в Турции в ресторанчике попробовала суп, мне сказали, что это пача. Может кто-нибудь знает рецепт как приготовить в наших условиях.
|
kadin (Эксперт)
2006/10/29 19:23
|
|
думаю, это был суп из бараньих мозгов. келе-пача, по-моему, называется. в вариациях вместо мозгов могут быть срезки мяса с головы барана.
думаю, готовится аналогично ишкембе чорбе - отваривается мысо-мозги до готовности. смешивают йогурт-яйцо-муку и добавляют к бульону.
|
Gamze (любитель мяса)
2006/11/07 15:30
|
|
Пача - это ножки! Точнее, их нижняя часть - от колена до копыта.
Quod non licet feminis, aeque non licet viris
|
|
|
|
|