И они сдались!! Несмотря на отсутствие скалки в палец толщиной и длиной 80 см и юфки.
Тесто замороженное раскатала тонко, порезала на полоски 20 см длиной 8см шириной, положила начинку, завернула треугольничками: направо-налево-направо-налево до конца полоски, закрепить, смочив пальцы в воде. Смазать сверху смесью: желток, 1 ч. л олив. масла, 1 ст. л. воды. В духовку на 35 мин. при темп. 200.
Начинка: говяжий фарш, куриная печень, пассерованные лук и морковь, специи, укроп.
Получилось ну очень похоже! Корячилась час, сожрали все в момент! )

Не поминай Гриду всуе! (с)

Скажи пожалуйста, а тесто было дрожжевое или слоеное?

Любовь дарует мне успех

кстати, одно не исключает другое
я как раз предпочитаю иметь в морозилке дрожжевое слоеное

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Слоеное дрожжевое.
У нас такое в квадратиках продается. Очень удобно на 4 части сразу поделить. Потом каждую часть раскатываешь (важно в одну сторону), разрезаешь пополам - как раз две полоски означенного размера получается. На один противень - упаковка теста из двух больших квадратов - 16 береков выходит.
Простые "пирожки с мясом" просто отдыхают!

Не поминай Гриду всуе! (с)

ага, именно так!

Не поминай Гриду всуе! (с)

пуантыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
аааааааааааааа, где моя молодость?

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Угу, молодости посвящается! )

Не поминай Гриду всуе! (с)

Прошу прощения, а можно еще раз про треугольничкм, что то я не совсем поняла процесс сворачивания

Представь полоску. Берешь, например, левый край и сгибаешь полоску до ее правой грани. Получится равнобедренный (наверное)треугольник. Потом его справа налево сгибаешь - такой же треугольник, и т. д., пока полоска не закончится. Если ни разу так не сворачивала, попробуй сначала на бумаге. То есть получаются треугольники в треугольнике, несколько раз закрученные, что, видимо, и составляет главное отличие береков от наших пирожков!

Не поминай Гриду всуе! (с)

здорово!

Любовь дарует мне успех

Усе, поняла, так в фильмах американский флаг сворачивают

Вот флаги не сворачивала, чего не было, того нет. ))

Не поминай Гриду всуе! (с)

Ну дык, усе впереди

Крепко задумалась. )))

Не поминай Гриду всуе! (с)

Девочки, с вашими аватарками вам только друг с другом беседовать! Читаю ветку: пальчики- ножки - пальчики - ножки

Tr uth, in matters of religion, is simply the opinion that has survived.

Мастерицы на все руки и ноги? ))

Не поминай Гриду всуе! (с)

Да уж вот такие мы загадочные зверушки

а ты говяжий фарш с печенью смешивала, да? а в какой пропорции?
и еще вопросик,пордон)) но не совсем догоняю как ты свернула их))) (как флаг сворачивают тоже не знаю)). т.е. на край кладешь начинку, а дальше просто крутишь в разные стороны?))

Идеальная любовь возможна только по переписке. Бернард Шоу.

Сначала я сделала фарш мясной с луком и морковкой - все на слив. масле пережаривала, а потом маленько кур. печенки добавила - это я все на глаз и на вкус всегда делаю.
А заворачивать... Представь (а лучше из бумаги вырежи) полоску. Берешь уголок и прикладываешь к противоположному краю (длине полоски). Получается треугольник. Ну и пошла его вертеть по всей длине - направо, налево, треугольник на треугольник накладывая. Как я понимаю, в этом и вся фишка - швы отсутствуют и многослойность обеспечивается.

Не поминай Гриду всуе! (с)

спасиб за ответ
я тоже обычно на глаз делаю, но подумала, может у тебя какой-то свой фирменный рецепт начинки))
аха, потренировалась на бумажке))))
Спасибо еще раз, в выхи забацаю))

Идеальная любовь возможна только по переписке. Бернард Шоу.