Свекровь сегодня угощала традиционным австрийским тортом с режущим русское ухо названием "Захер"))))))))
Так вот тортик был - пальчики оближешь!! Уговорила Изабель (мама жениха) дать рецептик. Записываем товарисчи!)))
"Захер"
Для теста
125г сливочного маслица (советуеца заранее зверски его порубить на кусочки)
стакан водички (не из-под крана естессна)
стакан сахара
100г тёмного шоколаду (то биш целая шоколадка)
3 яйца
150 г муки
60 г миндаля (предварительно его надо помолоть)
25г какао
100-110г абрикосового джемчика
Крем
неполный стакан темного шоколада (200г где-то)
160 мл сливок
Итак собсно сам процесс:

Пока то - сё разогреваем духовочку на 180 градусов.
1Топим шоколад с водой в маленькой мисочке (на водяной бане). Остуждаем.
Взбиваем маслице с сахарочком. Туда же кидаем яйца. Энергично продолжаем взбивать.
2Смешиваем муку с какао и просеиваем в то, что мы так энергично взбивали. Туда же кидаете миндаль и шоколад, который растопили в пункте 1.
3Всё это дело переливаем в форму (предварительно смазанную маслом и выстланную пергаментом. Диаметр формы 23см)

Выпекаем это чудо около часа. Потом вытаскиваем, накрываем полотенчиком и минуток на 10 оставляем постоять. Потом выкладываем на решётку и даём полностью остыть.

Итак, ОНО остыло Разрезаем бисквит пополам. Промазываем джемчиком. И снова выкладываем на решётку.

Готовим Крем.
В миске топим шоколад вместе со сливками (опять же на водяной бане). И усё))

Промазываем коржи кремком (или как называет его Изабель ПОМАДКОЙ). Оставшуюся помадку греем и выливаем на торт.
ВОТ И ВСЁ!!
Готовится просто а на вкус обалденно!! Ну можно ещё коржи коньячком пропитать. Это уже по вкусу. Приятного аппетита!!


Alle netten Leute sind verrückt.Es ist ein Geheimnis ihrer Attractivität

Пы.Сы. Набрала много рецептов национальной кухни, ну из того, что мне особенно понравилось)) Буду потихоньку выкладывать здесь

Alle netten Leute sind verrückt.Es ist ein Geheimnis ihrer Attractivität

Джемом оба коржа промазывать или только один?
Кремом потом поверх джема мажется?

а сливки какой жирности для крема?

Ну сматри. Ты корж разрезала. На срезе смазываешь. Получается, что один корж ты мажешь сверху, а второй снизу))) Так, что получается тока в середине джем. Не знаю как объяснить)))))) Ну ты меня поняла?

Ein großer Nutzen von Worten ist es unsere Gedanken zu verbergen.

думаю не меньше 22. Хотя я бы брала все 30))))

Ein großer Nutzen von Worten ist es unsere Gedanken zu verbergen.

усе понял шеф

так и думала, спасибо заманчивый рецепчик

Если вдруг приготовишь - напиши мне)))

Ein großer Nutzen von Worten ist es unsere Gedanken zu verbergen.

надеюсь и на вкус понравится!))

Ein großer Nutzen von Worten ist es unsere Gedanken zu verbergen.