подскажите, закуска, масса кирпичного цвета, берется из большой миски, руками формуется и кладется на лист салата, поливается лимонным соком. острая. какое название? как сделать?

это çığ köfte ..в дословном переводе "сырые котлеты".. делаются из булгура.. если делать по всем правилам то там должно присутствовать мясо баранье.. фарш нежирный..очень круто перетертый с булгуром,ну там салча,перец

проблема практически всех форумов в том, что любая позиция рассматривается как оппозиция

нее, мяса там точно не было. мне показалось, что там был кус-кус, хотя могу и ощибаться, много специй. типа аджики.

Это был не кус-кус, абулгур, и потом, если бы и было мясо, выбы его вряд ли почувствовали

Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...

когда мне объясняли что там,то мне сказали,что там множество разных овощей...я уже не помню что именно. меня нагло обманули?))

Там точно в состав входит мясо, поэтому они и называются "сырые котлеты". Буквально пару дней назад присутствовала при их приготовлении.