Кто знает..лютфэн

sarma eto tureskoe bludo. v vinogradnıe listya lozhat farsh(myasnoı ılı rısovıy), zakruchıvayut ı varyat. Dolgo delaetsya i bıstro kushaetsya. ochen vkusno.

по-моему, то, что вы описали, называется долма

...seni seven kral...

тут фишка вот в чем - если что-то наполнять, начинять надо - то будет долма а если фарш куда-то накладывается, и потом исходный продукт сворачивать надо (как раз в случае с голубцами разного вида) - то получается сарма
и вторая фишка - в турции эту долму-сарму делают очень тоненькую, толщиной в мизинец, и как правило без мяса и готовят с оливковым маслом, но могут быть разновидности

....gamsız hayat....

Vı pravı. dolma eto vsyo chto mozhno nafarshırovat (farshırovannıy peres,kartofel i dazhe pomidor), a vot sarma eto tozhe samoe, chto i golubsı (listya vinogradnıe ili kapustnıe), tolko v umenshennom vide, s mizines. poetomu to ya i skazala- dolgo delatsya, bıstro kushaetsta. Pravda spes mashınkı prodayut dlya svarachivanıya listyev. A farsh iz myasa ılı ız rısa- tozhe na lubıteley.

1) Фарш: рис чуток поварить, но не доваривать! Он должен быть полусырым. Добавить в фарш, также туда добавить резаной петрушки, соль перец по вкусу-тщательно перемешать.
2) Листья винограда промыть, удалить черешки.
3) Выстлать дно кастрюли листьями, чтобы не прилипала сарма потом
4) Заворачивать фарш в листья аккуратно, кладя его в широкую часть листа-заворачивать как что-то в бумагу
5) Класть свёрнутым вниз
6) Прокладывать ряды сармы кусочками сливочного масла для сочности
7) Как всё уложено, залить полутора чайными чашками такого раствора: вода, с горкой столовая ложка салчи и пару ст ложек оливкового масла
8 ) Всё это варить на небольшом огне, минут 50-60

Anya abla...

И чего, вкусно?