Кто-нибудь знает, как это на русском языке? Не могу найти перевод. Заранее благодарна за ответы.

Сумах, лат. название Rhus coriaria.
Что это такое - я была не в курсе до того, как попробовала в тур. кухне. Хоть и учила в свое время ботанику. Так что у нас оно, по-видимому, не растет

Eşek hoşaftan ne anlar; suyunu içer, tanesine bakar.

SUMACH (RHUS CORIARIA L.) is a perennial
plant that grows in Mediterranean countries,
North Africa, South Europe, Afghanistan,
and Iran. It is a bushy shrub of the Anacardiaceae
family that reaches up to 3 m. It has
light gray or reddish stems that exude a resin
when it is cut. Since antiquity, R. coriaria leaves
have been known in Mediterranean countries
as a means for tanning leather (4.0%), and the
dry fruits as a remedy against stomach diseases
and as a condiment.
Sumach is a very popular condiment in
Turkey. It is a major souring agent, used where
other regions would employ lemon or vinegar.
Mixed with freshly cut onions, it is frequently
eaten as an appetizer. The well-known Turkish
fast food speciality döner kebab is sometimes
flavored with sumach powder. It is rubbed on
kebabs before grilling and may be used in this
way with fish or chicken. Also, a mixture of yogurt
and sumach is often served with kebabs.
The berries have diuretic properties and are
used for bowel complaints, as an antiseptic,
and for reducing fever. Dried fruits are also
used against diarrhea and in the treatment of
dermatitis.
(с)

Если вкратце: деревце до 3х м ростом, растет в Анатолии и на побережье Средиземного моря; используется для обработки кожи, в кач-ве специи-кислинки, помогает от диареи и дерматита! О как!!!

Eşek hoşaftan ne anlar; suyunu içer, tanesine bakar.

это молотый сушеный барбарис

Что ты??? Барбарис - это совсем другое, неродственное растение!!!

Eşek hoşaftan ne anlar; suyunu içer, tanesine bakar.

надо же. а я была уверена, что это барбарис

Барбарис тоже кисленький; может, у нас его вместо сумака употребляют? а я просто не ела?
А еще я вычитала, что они сумак стали есть вместо майорана, кот. широко используется в Иордании, а в Турции и Иране не растет (или раньше не рос).

Eşek hoşaftan ne anlar; suyunu içer, tanesine bakar.

Оль,я тоже уверена была, что это именно барбарис

Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...

Ты свою фоту на аватару поставила????!!!! Супер

Eşek hoşaftan ne anlar; suyunu içer, tanesine bakar.

Да...спасибо...смутила меня...

Капли на щеках солонее моря, как смешно звучит - у русалки горе...