кто знает как готовить? он же обалденно вкусный!!! татары на форуме есть?

na na keçe naaaaaaaaaaaaa

ты на еве в рецептах спроси.
но, имхо, он вкусный покупной. я как-то делала, что-то мне жестковатым показался.
а так, он легко делается.

Вот что нашла в нете:
2,5 пиалы муки
2 яйца
30-60 г сметаны или молока
щепотка соли
10 г сахара
20 г сливочного масла
для сиропа:
1 пиала меда
2-4 cт. л. сахара
для жаренья:
1 пиала топленого масла или жира
Недавно в Набережных Челнах прошел праздник, посвященный королеве татарской национальной кухни - чак-чаку. Как сообщает пресс-служба администрации города, впервые в городе этот праздник был проведен в прошлом году. Тогда участвовали 8 конкурсантов и предприятия общественного питания. В этом году уже подано 12 заявок. По замыслу организаторов, жеребьевка определят тех, кто на какое торжество готовит сладость. Существует много видов этого блюда и по многовековой традиции татарской кухни свадебный чак-чак, например, отличается от чак-чака, приготовленного на имянаречение. Участники конкурса должны продемонстрировать наряду с кулинарными и творческие способности, знание национальных обрядов. Яйца, сахар, масло тщательно растереть, добавить соль, молоко или воду, всыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Дать расстояться 40 минут, затем раскатать в тонкий пласт толщиной до 4 мм. Нарезать поперек полоски длиной 15 мм и шириной 4 мм. Своеобразную лапшу обжаривать в кипящем топленом масле до золотистого цвета, откинуть на сито, дать стечь. Мед уварить с сахаром до пробы полутвердого шарика (капля меда, опущенная в воду, не растворяется, а затвердевает в виде шарика). В сварившийся сироп опустить чак-чак, все хорошо перемешать и переложить в смазанные маслом тарелки, придав блюду форму горки. Чак-чак можно украсить ядрами грецких орехов или леденцами.

Эх, жаль в Москве настоящего чак-чак нет в продаже, так жалкая подделка. Да и в Казань, когда ездила последний раз долго искала настоящий, чтобы с медом был, а не с патокой. А еще помнится долго искала конину, нашло только маленький кусочек в каком-то маленьком магазинкиче.

Для утвердительного ответа достаточно лишь одного слова - "да".

да рецептов то накопать можно кучу, а меня интересует, кто-нибудь сам делал?


na na keçe naaaaaaaaaaaaa

вот я тебе и говорю, что я делала, но получилось жестковато. и магазинный казанский намного вкуснее. конечно, мой тоже съели, но все равно..

ну да, ну да... наловчиться может надо?

na na keçe naaaaaaaaaaaaa

http://kuking.net/4_1264.htm
ну вот вроде у этого рецепта хорошие рекомендации

Вкусно получается, если водку в тесто добавить
Очень нежный...

да-да! подтверждаю про "магазинный казанский"

Fugit irreparabile tempus