подскажите, плз, какие специи турки добавляют в кёфте, что они получаются сладко-острые? и почему эти котлеты красноватого цвета? уж очень мне понравилось. хочу дома сделать. спасибо

Я кладу кекик (опять забыла, как называется ), тмин, перец. Обжариваю с обеих сторон, а потом заливаю водой + томат паста + бибер салчасы, и тушу. Красноватый цвет имеется в наличии.

Common sense is the collection of prejudices acquired by age eighteen. (Эйнштейн)

в фарш добавляют салчу... томатная паста такая , может быть томатный может быть перечный...и жарят

* * *
- Да мало ли таких мальчиков? - Мальчиков может и не мало, но велосипеды не за каждого дают

спасибо девочки. только вот не знаю, продается ли в Питере этот кекик и бибер салчасы. может быть, подскажете как это по-русски называется, а лучше на туркише.у меня подруга поедет в сентябре в турляндию, хочу ей заказать. огромное спасибо заранее ох чувствую, скоро объемся

Как кекик называется - не помню, бибер салчасы - это паста наподобие томатной из сладкого перца (а бывает и из острого, только для меня островато ). Есть ли в Питере - не знаю.
По-турецки это kekik и biber salcasi

Common sense is the collection of prejudices acquired by age eighteen. (Эйнштейн)

спасибоооооо

извини, но я чего-то не поняла. т.е. ты в фарш кладешь кекик (кстати, это тимьян), тмин, перец. обжариваешь котлеты и потом тушишь их в воде с пастой. так что ли?

Так, только кекик - это не тимьян, как мне объяснили. А что это - не помню.

Common sense is the collection of prejudices acquired by age eighteen. (Эйнштейн)

Кекик это тимьян

Kıştan sonra bahar olur!

Ne par'sya!!!! Zakaji svoyy podruge kupit zdes v Turtsii smes spetialnaya prodayetsya dlya kofte( kotletok)))!!!!!!!!! Nazivayetsya Kofte Harci!!!!!!!!!!!! 1 PAKET NA 1 KG farsha!!!! Naslajdaysya!!!!!!