ela v stambule ris kak garnir,ochen vkusno.nauchite pojalusta gotovit

муж у меня иранец и очень хорошо готовит.рис - это их основная еда....берется длинный рис ( он вкуснее) промыть,замочить в холодной воде на 3-4 часа с добавлением 2 ст.ложек соли (не бойся пересоленное не будет).после - рис промыть и,положить в тифлоновую кастрюлю в кипящую воду,чтобы на 3-4 пальца вода покрывала рис.(соль не нужна).ставить на большой газ.когда рис почти готов,откинуть его на друшлак и промыть(как макароны),высыпать обратно в кастрюлю добавить магарин(грамм 30) накрыть кастрюлю полотенцем и накрыть крышкой. поставить на очень маленький огонь томиться.без воды!минут на 15.

*****ГОРИТ КРЫША - ЗВОНИ 01, НУЖНА КРЫША - 02, ЕДЕТ КРЫША - 03*****

вообщето перед тем ка готовить рис его надо замочить в холодной воде хотябы минут на 20.тогда он не слипнится

*****ГОРИТ КРЫША - ЗВОНИ 01, НУЖНА КРЫША - 02, ЕДЕТ КРЫША - 03*****

spasibo za sovet.obyazatelno poprobuy.a v turtcii varyat kak to s rostitelnim maslom.no k sojeleniu neznau kak

в Турции не варят, скорее тушат.
Слегка (!) обжаривают (можно сказать просто - прогревают) с растительным маслом промытый рис, потом заливают горячей соленой водой. И до готовности.
Если масла побольше налить - будет крепкий и рассыпчатый, воды побольше - мягкий, как в каше.

_____________________________________
Loyaulte me lie!

ой спасибки буду завтра готовить

вау. был знакомый иранец, который обалденный рис готовил. я, к сожалению, рецепт забыла. сейчас, благодаря тебе, вспомнила.
рис берется сорта Басмати. получается фантастически))
спасибо!

After the game, the king and pawn go into the same box.

да не за что!турецкая кухня и иранская очень разные и в то же время близки,поэтому,если возникнут вопросы-обращайтесь,чем смогу-помогу

*****ГОРИТ КРЫША - ЗВОНИ 01, НУЖНА КРЫША - 02, ЕДЕТ КРЫША - 03*****

а есть какая-то пропорция, сколько брать воды? для крепкого и рассыпчатого?

и, масло, его добавлять уже в воду для варки? (ну помимо того, что обжарить на масле вначале чуток)

Ты любишь невзаимно? Это больно. Зато, когда ты разлюбишь, никто не скажет тебе, что ты свoлoчь (с)

Я вообще-то давно уже на глаз делаю...
для рассыпчатого воды примерно на палец выше слоя риса.
масла - на полкило риса примерно полстакана.
Соответственно, для мягкого можно налить воды на 2 пальца выше риса.
Еще важно рис не пережарить в масле. Если побелеет - все пропало, вкус будет не очень.

_____________________________________
Loyaulte me lie!