Лучше кусочками, давить не надо, а то каша получится.
С Новым годом!

Blessed are the meek: for they shall inherit the earth.

рыбку уже наверное, скушали?))
по поводу солить.... пробовали много разнообразных рецептов, самый лучший - как солит моя мама, попробуйте, дмаю, не разочаруешься. солить из расчета на 1 кг рыбы 2 ст.л соли+1 ст.л.сахара и рюмка водки (обычно на глаз наливаю, где-то грамм 50) водка действует как консервант, ни вкуса ни запаха не дает, а сама рыбка получается вкусная, блестящая. посыпала, полила, и ставлю в сразу в холодильник . в зависимости от куска и свежести ( первоначально рыбка была охлажденная или замороженная), дня через 2 уже можно кушать. самый верх филе становится блдено-розовым, эти кусочки просто срезаешь.

"Her kemalin bir zevali vardır" .

спасибо за рецепт рыбку мы уже скушали, но собираемся опять покупать, уж больно нравится она солила точно как в рецепте, но без водки. Попробую с водочкой Спасибо.

Попробуй , не пожалеешь. водка как бы держит структуры самого филе. посол получается просто волшебный.

"Her kemalin bir zevali vardır" .