не пекинскую, без яблоков - хочу потушить её - но как не знаююю(((((((((((((

Потуши в сметане или с черносливом. или в белом вине с овощами.
попробуй отсюда что-нибудь
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/


потому что во многой мудрости много печали; и кто умножает познания, умножает скорбь.