|
Страницы: 1 | 2 | >> (Все)
kendi (AQUAMARİNE...)
2008/02/03 20:10
|
|
я омлет делаю всегда с сыром....тоже ничего так получается, и не так сильно опадает...
"...с ума схожу, иль восхожу к высокой степени безумства..."
|
LIYKA (Olan oldu olacağa bakalım)
2008/02/03 20:15
|
|
с сыром я тоже уважаю) а еще с помидорками и зеленью лю))) Но у меня омлеты не растут. Но вот вштырило меня, хочется сделать классический омлет, чтоб поднялся нехило)))
"Her kemalin bir zevali vardır" .
|
Cheremiss (Kemer'in Yıldızı)
2008/02/04 13:34
|
|
я соды кладу на краешке ножа и не гашу.
надо попробовать с мукой..интересно..но муку что б вымесить наверно надо до добавления молока класть иначе клецками будет...
* * * *
Only positive emotions!
|
LIYKA (Olan oldu olacağa bakalım)
2008/02/04 14:33
|
|
нее, я муку как раз после молока добавляю, а то яйцо с мукой как раз таки плохо вымешивается. но муки чуть чуть совсем, слегка такую как бы шелковистость придать, и лучше всего одной рукой вилкой взбиваешь, второй муку подсыпаешь)))
.
а вот если муки побольше и мона без молока, то мона сделать типа такого толстенького яичного блина, и в него завернуть натертый сыр с зеленью. вкуснятина
"Her kemalin bir zevali vardır" .
|
tocade (троянский конь)
2008/02/04 23:14
|
|
А я взбиваю яйца с майонезом, омлетик здорово поднимается, но потом когда начинает остывать с таким же успехом опускается
|
alias (İnci çiçeği)
2008/03/05 14:01
|
|
нашла в поисковике
Для того что-бы омлет не оседал, яиц надо много, больше чем молока. Всё дело в соотношении белка и желтка, входящих туда дополнительных продуктов(лук, помидоры,язык).Чем меньше жидкости,тем лучше, а также его нужно делать только в духовке. Попробуйте для начала, его приготовить с добавлением муки(не самый лучший вариант),много сыпать не надо.В место муки попробуйте добавить крахмал.Кстати, лишние желтки можно использовать для приготовления соуса к омлету(пару ложек сливок,соль,ч.перец распускаем,добавляем рубленную зелень, и на водяной бане вмешиваем желтки).Если хотите сильно взбивать,то лучше белки взбивать отдельно.Вариантов очень много
En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.
|
|
Страницы: 1 | 2 | >> (Все)
|
|
|