Продукты:
на 4 порции

начинка:
200гр бараньего фарша
200гр лука
1 долька чеснока(по вкусу)
1ст.л томатного пюре
1ст.л. свежемолотый перец(по вкусу)
1 помидор
1 пучёк петрушки
1 зел.слад.перец, длинный-паприка
соль
перец

Тесто:
200гр муки
1ст.л оливк.масла
пол чайной ложки сах.песка
1ч.л. соли
200мл.воды

Замешиваем тесто . Даём ему постоять 30 минут.
Готовим начинку. Мелко нарезаем перец, чеснок, зелень, лук, помидор. Добавляем эту смесь к фаршу, плюс том.пюре, соль перец, чуточку воды, для нежности. И всё это дело руками вымесить.
Тесто делим на маленькие шарики. Раскатываем лепёшку, но не тоненькую, иначе при выпечки она будет суховатой. Раскладываем руками фарш на лепёшку и в духовку .Печь примерно 10мин. при темп. 200 град.
Мои примечания
Вкусно, по вкусу немного мясные кутабы напоминает.
Мой сын нарёк их турец.пиццой
Лепёшки не раскатывайте очень тонко. А то при выпечки они сушатся , как сухарик.
Рецепт всегда пишу как в книге. В этом рецепте воды много. Мне пришлось муки ещё добавлять. Поэтому при замесе, воды добавлять по немногу, чтобы не переборщить
Бараньего фарша не было, сделала из говядины. На мой взгляд немного суховат получился. Всё таки баранина нежнее и жирнее.
Да и помидорчика можно штуки 2-3 положить., и том пасты не одну ,а 2 ложки. Том.паста придаёт цвет начинке.
Одним словом, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Adam yenilmekle marifetli olur,yanilmakla alim.

а вы пробовали лахмаджун на его родине, так сказать? Наверное, да.
Вспомните, лепешки там тонкие, максимум 3-4 мм.
И действительно сухие, почти ломаются. Просто пекутся они всего минут 5-6, пока тесто пропечется. Фарш не будет сырой потому как он очень мелко перекрученный, в пасту почти. Да и намазывается достаточно тонким слоем.
Так что ваш сын прав - это у вас пицца на турецкий манер.

Кстати, в некоторых ресторанчиках делают пеймаджун - на то же тесто намазывается (не накладывается! ) смесь брынзы с яйцом и петрушкой. Выпекать до подплавления сыра - 2-3 минуты.


_____________________________________
Loyaulte me lie!