Девоньки, кто-нибудь знает, как делается этот суп? Кто делал - поделитесь рецептиком очень люблю, но такого супа, как в Турции, у меня не получается сварить, видимо что-то не так делаю...
Заранее благодарна!

Турецкий суп из чечевицы (мерджимек чорбасы)

1. Моем стакан красной чечевицы
2. 3 стакана воды, 1 луковица целиком, чечевицa - варим.
3. чечевица разварилась (примерно 15 минут)
4. Половником вычерпываем отваренную чечевицу и протираем через сито в любую глубокую посуду или другую кастрюлю, в которой продолжим варить.
5. Протёртую чечевицу, а вернее пюре из неё, перекладываем в кастрюлю, добавляем 1-2 стакана воды и на огонь.
6. Пока супчик закипает, в стакане разводим столовую ложку муки с водой (брать тёплую воду – быстpее разведётся). Потом через частое ситечко вливаем в суп, постоянно помешивая.
7. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты, постоянно помешивая.
8. Можно в эти 3-4 минуты добавить сухую мяту, можно потом в тарелку.
9. Солим в процессе варки, но не забываем пробовать, т.к. добавляем воды.

О, спасибо большущее!!! пошла готовить!

моя турецкая свекровь готовим по другому, тоже поделюсь: замачивает чечевицу(1ст), предварительно промытую, отваривает 1 картофель, 1 морковь, 1 луковицу, добавляет бульонный кубик или делает на бульоне, затем чечевицу туда, когда все сварено, снимает с огня и все размалывает блендером, превращая в суп-пюре, подается с лимоном

Не огорчаюсь, если люди меня не понимают, огорчаюсь, если я не понимаю людей.

Конфуций

спасибо большое! а какие специи кладет?

я так же делаю

~ Mutluluk, zamanı unutmak demektir... sevdiğin insanla~

приправы по вкусу :
соль, перец черный молотый, перец красный, сушеную мяту.
некоторые растапливают сливочное масло, туда кидают приправы, а потом уже в суп. Можно и просто в суп, без масла.


~ Mutluluk, zamanı unutmak demektir... sevdiğin insanla~

вы знаете, с мятой не пробовала и не знала, что можно с ней подавать, как починять блендер, забацаю с мятой

Не огорчаюсь, если люди меня не понимают, огорчаюсь, если я не понимаю людей.

Конфуций

Я много где видела. Да и вообще, они мяту везде суют Может просто на привкус внимания не обратили

~ Mutluluk, zamanı unutmak demektir... sevdiğin insanla~